Щи с бараниной и маринованными помидорами
| Категория | Супы |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 20 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Воскресенье, 28 февраля 2021
| Подписаться |
Описание рецепта
Предлагаю разнообразить зимние обеды легкими щами с бараниной и маринованными помидорами. Помидоры добавят яркости вкусу и внешнему виду щам. При желании помидоры можно взять свежие, но это обычный вариант. Подавайте щи в горячем виде со сметаной и свежей зеленью.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 300 г | | 700 мл |
| 150 г | | 200 г |
| 50 г | | 30 г |
|
Консервированные помидоры |
| 50 г |
|
Приправа для мяса |
| 5 г |
| 8 г | | 2 г |
| 5 г | | 5 г |
Шаг 1:
Для приготовления щей возьмите баранину, лук, морковь, капусту, сельдерей, картофель, зелень, оливковое масло, воду, соль и пряности.
Шаг 2:
Баранину хорошо промойте и залейте кипятком - так белок быстро схватится и не будет обильной пены.
Шаг 3:
Бросьте в бульон крупно нарезанные из общего количества стебель сельдерея, морковь, лук, стебли зелени. Варите при медленном огне около часа в зависимости от качества баранины.
Шаг 4:
Затем выньте мясо, удалите бульонные овощи.
Шаг 5:
Крупно нарежьте пару небольших картофелин. Опустите в бульон.
Шаг 6:
Нашинкуйте белокочанную капусту. Добавьте в бульон.
Шаг 7:
Мелким кубиком порежьте лук и стебель сельдерея.Тоже отправьте в суп.
Шаг 8:
|
Консервированные помидоры |
| 50 г |
Мелко нарежьте маринованные помидоры, удалив кожицу. Когда картофель в щах станет мягким, введите помидоры.
Шаг 9:
Мясо тоже порежьте и опустите обратно в щи.
Шаг 10:
|
Приправа для мяса |
| 5 г |
| 8 г |
| 2 г |
Посолите, добавьте пряности и лавровый лист. Варите еще минут 7-8 на медленном огне. Дайте настояться под крышкой.
Шаг 11:
Мелко порубите зелень укропа и петрушки.
Шаг 12:
Подавайте щи с бараниной и маринованными помидорами в горячем виде, присыпав зеленью и добавив сметану.
Шаг 13:
Щи с бараниной и маринованными помидорами готовы! Приятного аппетита!
