Подписаться

Суп из говядины и клёцками с укропом

Суп из говядины и клёцками с укропом
Нравится
26
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
6 порций
Просмотров: 6668
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говядина
400 г
Вода
1,7 л
Картофель
300 г
Лук репчатый
80 г
Соль
по вкусу
Куркума молотая
0,2 ч. л.
Кориандр сушеный
0,2 ч. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
7 ст. л.
Укроп
10 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Суп из говядины и клёцками с укропом:

Готовим ароматный суп с говядиной и яичными клёцками с добавлением измельчённого укропа! Без первых блюд невозможен рацион человека, поэтому всевозможные супы и борщи являются неотъемлемой частью обеденной трапезы в каждой семье. Предлагаю разнообразить повседневное меню, приготовив простой, но очень вкусный говяжий суп с укропными клёцками. Суп является одновременно сытным и по-деревенски простым, благодаря присутствию мяса у него ароматная основа-бульон, ну а лёгкие, словно облачка, клёцки с привкусом свежей зелени являются изюминкой этого первого блюда!

Суп из говядины и клёцками с укропом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,03 г
Жиры 1,94 г
Углеводы 3,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
50
килокалорий
Шаг 1:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 1

Для приготовления супа из говядины с укропными клёцками нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть говядины, вода, картофель, репчатый лук, куриные яйца, пшеничная мука, свежий укроп, куркума молотая, кориандр, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист.

Шаг 2:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 2
Говядина
400 г
Вода
1,7 л

Мякоть говядины нарезаем небольшими кусками, промываем, перекладываем в кастрюлю и чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, а когда вода закипит, газ убавляем - пусть говядина варится.

Шаг 3:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 3
Картофель
300 г

Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем.

Шаг 4:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 4

Когда говядина будет готова, мясо сварится полностью, в бульон перекладываем кубики картофеля. Даём бульону закипеть, снова убавляем огонь.

Шаг 5:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 5
Лук репчатый
80 г

После того, как картофель проварится 10 минут, в суп опускаем половинку очищенной луковицы.

Шаг 6:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 6

Когда картофель будет полностью готов, извлекаем из кастрюли лук и выбрасываем его.

Шаг 7:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 7
Соль
по вкусу

Сам бульон после процедуры с луком солим по вкусу.

Шаг 8:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 8
Куркума молотая
0,2 ч. л.

Для придания бульону золотистого аппетитного цвета приправляем его молотой куркумой.

Шаг 9:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 9
Кориандр сушеный
0,2 ч. л.

Чтобы суп из говядины имел яркий аромат, в него также добавляем растёртые в ступке семена кориандра. Продолжаем варить суп, пока будем готовить тесто на клёцки.

Шаг 10:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 10
Яйцо куриное
2 шт.

Для того, чтобы приготовить клёцки для супа, в миску разбиваем два куриных яйца.

Шаг 11:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 11
Соль
по вкусу

Всыпаем к яйцам соль, чтобы клёцки не были пресными.

Шаг 12:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 12
Мука пшеничная
7 ст. л.

Теперь в миску с яйцами и солью всыпаем пшеничную муку.

Шаг 13:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 13
Укроп
10 г

Свежий укроп промываем и измельчаем.

Шаг 14:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 14

Вилкой замешиваем тесто из яиц, муки и соли, всыпаем в него измельчённый укроп.

Шаг 15:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 15

Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным, без комочков. Тесто на клёцки получается гуще, чем тесто для оладий.

Шаг 16:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 16

Чайную ложку смачиваем в горячем бульоне и, беря понемногу теста, опускаем его в суп. Таким образом поступаем со всем тестом, другими словами, формируем клёцки.

Шаг 17:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 17

Доводим суп до кипения и ждём, когда все клёцки всплывут на поверхностью. Убавляем огонь и варим суп ещё около 5 минут - клёцки по мере отваривания будут увеличиваться в размере, становится мягенькими и пышными.

Шаг 18:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 18
Лавровый лист сушеный
1 шт.

В почти готовый суп с клёцками добавляем лавровый лист.

Шаг 19:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 19
Перец черный молотый
по вкусу

Также в суп всыпаем чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 20:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 20

Через минуту суп снимаем с плиты. Суп из говядины и клёцками с укропом готов!

Шаг 21:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 21

Подавайте суп из говядины с укропными клёцками к столу в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп из говядины с тмином Суп из говядины с тмином Крем-суп из тыквы и брокколи Крем-суп из тыквы и брокколи Крем-суп из сельдерея и тыквы с ржаными сухариками Крем-суп из сельдерея и тыквы с ржаными сухариками Рыбный суп из головы и хребта толстолобика Рыбный суп из головы и хребта толстолобика
Суп из тыквы и клюквы Суп из тыквы и клюквы Крем суп из тыквы, нута и креветок Крем суп из тыквы, нута и креветок Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с фрикадельками из семги и картофеля
Взяли рецепт на заметку (176)
Людмила БромЮра Марчук8888 8888Яна ЯнаЛина СимоненкоОльга КудрявцеваOlga KalmykovaИрина МатвееваИнна ПриветоваЕвгения Попова (Горина)Елена КосименкоЕлена ИвановаЕлена ЛобоваЕлена МоисеенкоAnna KryvdaЮля БLeo PilНаталья ВереминскаяВасилиса УточкинаМайя КарасениСветлана СаксонSonya KulakovaТатьяна КузаковаНаталья Саенко Вика ЯсинскаяВиктория Б
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
13.12.2019 16:39:46
оценила рецепт Гречневый суп с сухими грибами
13.12.2019 16:38:22
оценила рецепт Суп из зеленых овощей