Подписаться

Суп из говядины и клёцками с укропом

Суп из говядины и клёцками с укропом
Нравится
35
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
6 порций
Просмотров: 9837
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говядина
400 г
Вода
1,7 л
Картофель
300 г
Лук репчатый
80 г
Соль
по вкусу
Куркума молотая
0,2 ч. л.
Кориандр сушеный
0,2 ч. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
7 ст. л.
Укроп
10 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Суп из говядины и клёцками с укропом:

Готовим ароматный суп с говядиной и яичными клёцками с добавлением измельчённого укропа! Без первых блюд невозможен рацион человека, поэтому всевозможные супы и борщи являются неотъемлемой частью обеденной трапезы в каждой семье. Предлагаю разнообразить повседневное меню, приготовив простой, но очень вкусный говяжий суп с укропными клёцками. Суп является одновременно сытным и по-деревенски простым, благодаря присутствию мяса у него ароматная основа-бульон, ну а лёгкие, словно облачка, клёцки с привкусом свежей зелени являются изюминкой этого первого блюда!

Суп из говядины и клёцками с укропом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,03 г
Жиры 1,94 г
Углеводы 3,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
50
килокалорий
Шаг 1:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 1

Для приготовления супа из говядины с укропными клёцками нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть говядины, вода, картофель, репчатый лук, куриные яйца, пшеничная мука, свежий укроп, куркума молотая, кориандр, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист.

Шаг 2:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 2
Говядина
400 г
Вода
1,7 л

Мякоть говядины нарезаем небольшими кусками, промываем, перекладываем в кастрюлю и чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, а когда вода закипит, газ убавляем - пусть говядина варится.

Шаг 3:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 3
Картофель
300 г

Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем.

Шаг 4:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 4

Когда говядина будет готова, мясо сварится полностью, в бульон перекладываем кубики картофеля. Даём бульону закипеть, снова убавляем огонь.

Шаг 5:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 5
Лук репчатый
80 г

После того, как картофель проварится 10 минут, в суп опускаем половинку очищенной луковицы.

Шаг 6:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 6

Когда картофель будет полностью готов, извлекаем из кастрюли лук и выбрасываем его.

Шаг 7:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 7
Соль
по вкусу

Сам бульон после процедуры с луком солим по вкусу.

Шаг 8:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 8
Куркума молотая
0,2 ч. л.

Для придания бульону золотистого аппетитного цвета приправляем его молотой куркумой.

Шаг 9:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 9
Кориандр сушеный
0,2 ч. л.

Чтобы суп из говядины имел яркий аромат, в него также добавляем растёртые в ступке семена кориандра. Продолжаем варить суп, пока будем готовить тесто на клёцки.

Шаг 10:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 10
Яйцо куриное
2 шт.

Для того, чтобы приготовить клёцки для супа, в миску разбиваем два куриных яйца.

Шаг 11:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 11
Соль
по вкусу

Всыпаем к яйцам соль, чтобы клёцки не были пресными.

Шаг 12:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 12
Мука пшеничная
7 ст. л.

Теперь в миску с яйцами и солью всыпаем пшеничную муку.

Шаг 13:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 13
Укроп
10 г

Свежий укроп промываем и измельчаем.

Шаг 14:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 14

Вилкой замешиваем тесто из яиц, муки и соли, всыпаем в него измельчённый укроп.

Шаг 15:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 15

Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным, без комочков. Тесто на клёцки получается гуще, чем тесто для оладий.

Шаг 16:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 16

Чайную ложку смачиваем в горячем бульоне и, беря понемногу теста, опускаем его в суп. Таким образом поступаем со всем тестом, другими словами, формируем клёцки.

Шаг 17:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 17

Доводим суп до кипения и ждём, когда все клёцки всплывут на поверхностью. Убавляем огонь и варим суп ещё около 5 минут - клёцки по мере отваривания будут увеличиваться в размере, становится мягенькими и пышными.

Шаг 18:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 18
Лавровый лист сушеный
1 шт.

В почти готовый суп с клёцками добавляем лавровый лист.

Шаг 19:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 19
Перец черный молотый
по вкусу

Также в суп всыпаем чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 20:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 20

Через минуту суп снимаем с плиты. Суп из говядины и клёцками с укропом готов!

Шаг 21:
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 21

Подавайте суп из говядины с укропными клёцками к столу в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика Рыбный суп из головы и хребта толстолобика Крем суп из тыквы, нута и креветок Крем суп из тыквы, нута и креветок Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля Суп из говядины с тмином Суп из говядины с тмином
Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп из кролика с овощами Суп из кролика с овощами Крем-суп из тыквы и брокколи Крем-суп из тыквы и брокколи Крем-суп из сельдерея и тыквы с ржаными сухариками Крем-суп из сельдерея и тыквы с ржаными сухариками
и 31 нравится
185 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.08.2020 06:49:17
взял на заметку рецепт Рисовые кексы с грушей
08.08.2020 06:48:13
взял на заметку рецепт Пирог заливной с грушами
08.08.2020 06:47:12
взял на заметку рецепт Грушевый пирог
08.08.2020 06:44:10
взял на заметку рецепт Нежная груша с корицей.
08.08.2020 06:43:14
взяла на заметку рецепт Нежный пирог с персиками