Подписаться

Хумус

Хумус
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
11 часов
5 порций
Просмотров: 749
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Нут
2,5 ст.
Вода
3 ст.
Помидоры (томат)
0,5 шт.
Чеснок
1 зуб.
Соль розовая гималайская
по вкусу
Перец кайенский
по вкусу
Лимон
3 ст. л.
Перец белый молотый
1 щеп.

Описание рецепта — Хумус:

Вкусная и полезная закуска

Хумус: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,64 г
Жиры 2,25 г
Углеводы 23,81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
142
килокалории
Шаг 1:
Нут
1 ст.
Вода
3 ст.
Замачиваю на ночь и ставлю в холодильник. Интуитивно чувствую, что температура в холодильнике не даст начаться процессам брожения
Шаг 2:
Утром промываю и в новой воде ставлю вариться примерно на час. ¡Без соли! Остужаю нут в той же воде, в которой он варился. Далее с готового нута сливаю бульон (в отдельную ёмкость, потому что он ещё пригодится в приготовлении Хумуса. И также потому что все собираюсь попробовать готовить с Аквафабой. Если у кого-то есть интересные Рецепты из Аквафабы, поделитесь пожалуйста 😇)
Шаг 3:
Помидоры (томат)
0,5 шт.
Чеснок
1 зуб.
Соль розовая гималайская
по вкусу
Перец кайенский
по вкусу
Нут
1,5 ст.
Лимон
3 ст. л.
Перец белый молотый
1 щеп.
Отваренный и остуженный нут вместе с остальными ингредиентами взбиваю погружным блендером, добавляя после взбивания лимонный сок, соль, молотый перец, измельчённый кайенский 🌶 (не обязательно добавлять. Если добавляете, после его измельчения сполосните нож и руки, чтобы не прикоснуться потом случайно руками к глазам). Поскольку нут достаточно густой для перемалывается блендером, добавляю бульон (несколько ст.л.) от нута. В оригинальном рецепте встречала предложение добавлять ледяную воду.
Шаг 4:
Отправляю в холодильник примерно на час, чтобы настоялись специи и подаю к столу. Вкусно с крекером или любым 🍞. Пока что ищу замену хлебу. Поэтому мне нравится в качестве соуса добавлять на жареное мясо/курицу/колбаски чорисо. С чорисо пока что самый вкусный вариант 🐱
Это стоит попробовать
Овощной рулет со шпинатом и хумусом Овощной рулет со шпинатом и хумусом Закуска из огурцов с хумусом Закуска из огурцов с хумусом Хумус Хумус Хумус Хумус
Хумус Хумус Хумус из чечевицы с гренками и мандариновым соусом Хумус из чечевицы с гренками и мандариновым соусом Хумус Хумус Свекольный хумус Свекольный хумус
нравится
5 добавили себе
Комментарии (2)
Очень вкусно! Спасибо за рецепт. 🥰
30.04.2021 13:47
Мне приятно, что Вам понравилось! Особенный вкус добавляет помидор 🍅. Муж постоянно просит приготовить хумус, хотя особенно не жалует бобовые.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.09.2021 15:10:46
взял на заметку рецепт Макароны с курицей с соусом Песто 🍝