Сырные корзиночки с печенью трески
Категория | Закуски |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 30 мин | Способ | Классический |
Порций | 12 |
| |
 Среда, 16 декабря 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Готовим праздничную закуску - корзиночки из сырного теста с салатом из печени трески! Закуска получается отменной - вам в равной степени понравятся и вкус, и внешний вид аппетитных тарталеток. Благодаря тому, что в тесте-основе для них присутствует сыр, сами корзиночки получаются очень вкусными, румяными; форму они держат отлично, но при укусе тесто рассыпается, тает во рту. Сырные корзиночки можно приготовить за несколько дней до торжества и хранить в холодильнике в плотно закрытом пакете. В качестве начинки выступает салат из печени трески, солёных огурцов, вареных яиц и лука. В целом получается красивая, удобная и очень вкусная закуска, которая подойдёт и для фуршета, и для обычного праздничного стола!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 125 г | | 100 г |
| 0,5 ч. л. | | 100 г |
| 3 шт. |
 |
Печень трески |
| 120 г |
 |
Огурцы солёные |
| 100 г | | 5 стеб. |
| 30 г | | по вкусу |
| 1 ст. л. | | |
Шаг 1:
Для приготовления сырных корзиночек с салатом из печени трески нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сливочное масло или маргарин, куриные яйца, твёрдый сыр, соль, печень трески, солёные огурцы, репчатый лук, свежий укроп, майонез, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
Сначала приготовим сырные корзиночки. Муку просеиваем и пересыпаем в миску.
Шаг 3:
Натираем на крупной тёрке прямо в муку замороженное сливочное масло или маргарин хорошего качества.
Шаг 4:
Сюда же всыпаем соль. Вилкой перемешиваем муку с солью и маргарин (я использовала именно его) до получения крошки.
Шаг 5:
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем сыр в миску с мучнистой смесью.
Шаг 6:
В эту же миску добавляем последний ингредиент - желток одного яйца, белок нам не понадобится.
Шаг 7:
Быстро замешиваем тесто, формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и на 20 минут помещаем в холодильник.
Шаг 8:
Остывшее тесто достаём из холодильника. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки и выстелаем ими дно и стенки металлических формочек для приготовления кексов (тарталеток, корзиночек). Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 12 корзиночек. Дно каждой корзинки перед выпечкой накалываем в нескольких местах вилкой.
Шаг 9:
Выпекаем сырные корзиночки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Готовые корзиночки извлекаем из формочек и оставляем остывать.
Шаг 10:
 |
Печень трески |
| 120 г |
Пока сырные корзиночки остывают, приготовим для них салат-начинку. Печень трески достаём из банки. С помощью бумажного полотенца удаляем масло, в котором она находилась, и нарезаем печень маленькими кубиками.
Шаг 11:
Сваренные вкрутую (в течении 10 минут) и остывшие куриные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 12:
 |
Огурцы солёные |
| 100 г |
Солёные огурцы также нарезаем маленькими кубиками и соединяем с печенью трески и яйцами.
Шаг 13:
Укроп промываем, измельчаем, добавляем в миску с ранее соединёнными ингредиентами салата.
Шаг 14:
Репчатый лук нарезаем очень маленькими кубиками, также добавляем в миску с салатом из печени трески.
Шаг 15:
В салат всыпаем немного чёрного молотого перца, заправляем всё ложкой майонеза и перемешиваем. Начинка для закусочных корзиночек готова.
Шаг 16:
Остывшие сырные корзиночки начиняем салатом из печени трески, украшаем укропом и кружочками солёного огурца или так, как хочется вам.
Шаг 17:
Сырные корзиночки с печенью трески готовы. Подавайте их в качестве закуски.
Приятного аппетита!