Подписаться

Домашний сыр

Домашний сыр
Нравится
35
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
6 порций
Просмотров: 7115
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
3 шт.
Сметана 20%
200 г
Молоко коровье
1 л
Соль
1 ст. л.

Описание рецепта — Домашний сыр:

Из продуктов, которые всегда есть в холодильнике можно приготовить замечательный домашний сыр. Нежный, вкусный и полезный. При этом закваски не потребуется. Просто взбейте яйца со сметаной и добавьте в кипящее молоко. А дальше все еще проще. Выход готовой продукции зависит от жирности молока и сметаны: чем она выше, тем больше будет сыра. Попробуйте приготовить эту замечательную закуску, а также дополнение к чаю или кофе.

Домашний сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,29 г
Жиры 5,01 г
Углеводы 4,58 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
81
килокалория
Шаг 1:
Домашний сыр - Шаг 1

Для приготовления домашнего сыра потребуются следующие ингредиенты: молоко 3,2%, яйца, соль и сметана.

Шаг 2:
Домашний сыр - Шаг 2
Яйцо куриное
3 шт.

Яйца помыть и обсушить. Разбить в миску.

Шаг 3:
Домашний сыр - Шаг 3
Сметана 20%
200 г

Добавить к яйцам сметану.

Шаг 4:
Домашний сыр - Шаг 4

Взбить миксером яйца со сметаной на небольшой скорости. Можно обойтись и вилкой, но только так, чтобы белок стал жидким.

Шаг 5:
Домашний сыр - Шаг 5
Молоко коровье
1 л
Соль
1 ст. л.

Молоко жирностью 3,2% налить в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения. Если хотите соленый сыр, то кладите 2-2,5 столовых ложки.

Шаг 6:
Домашний сыр - Шаг 6

Когда молоко начнет закипать, влить в кастрюлю смесь яиц и сметаны.

Шаг 7:
Домашний сыр - Шаг 7

Постоянно перемешивая, варить молоко с яйцами и сметаной на огне меньше среднего в течение 6-7 минут. Смесь начнет сворачиваться и появятся сначала небольшие хлопья. Потом начнет отделяться сыворотка, а хлопья увеличатся в размере и из них сформируются крупные, нежные сгустки. Главное в этом деле не переварить, иначе сыр получится жестким. Дать постоять будущему сыру 10-15 минут.

Шаг 8:
Домашний сыр - Шаг 8

В кастрюлю поставить дуршлаг, который нужно выстелить марлей. Вылить содержимое кастрюли в дуршлаг с марлей.

Шаг 9:
Домашний сыр - Шаг 9

Дать сыворотке стечь и отжать сырную массу в марле.

Шаг 10:
Домашний сыр - Шаг 10

Кроме прекрасного сыра, получается сыворотка. Из неё можно приготовить массу вкусных блюд от оладий и блинчиков до хлеба и булочек.

Шаг 11:
Домашний сыр - Шаг 11

Сырную массу в марле выложить в дуршлаг или сито. Накрыть тарелкой и поставить груз. Отправить в холодильник. Через 8-10 часов домашний сыр будет готов.

Шаг 12:
Домашний сыр - Шаг 12

Достать сыр из марли и выложить на тарелку. Из указанного количества ингредиентов получается около 300 граммов сыра.

Шаг 13:
Домашний сыр - Шаг 13

Нежный, мягкий, полезный и очень вкусный домашний сыр готов. Подаем его на закуску, а также к чаю, кофе, какао. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Домашний сыр панир Домашний сыр панир Домашний сыр с укропом Домашний сыр с укропом Домашний сыр Домашний сыр Домашний сыр по типу брынзы Домашний сыр по типу брынзы
Домашний сыр 🧀 Домашний сыр 🧀 Домашний сыр с зеленью и тмином Домашний сыр с зеленью и тмином Домашний сыр без яиц Домашний сыр без яиц Домашний твердый сыр Домашний твердый сыр
и 31 нравится
289 добавили себе
Комментарии (4)
Вкусная, здоровая еда, приготовленная собственными руками! Что может быть лучше?
16.02.2016 22:10
@AleksaAlexa Это точно! 🌹
29.04.2017 21:02
Очень вкусный сыр! Спасибо за рецепт 👍🏻
30.04.2017 05:05
@Scheulov Пожалуйста!!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.09.2020 10:20:34
взял на заметку рецепт Кексы на сгущенном молоке
23.09.2020 10:17:33
добавил рецепт Творожный чизкейк
23.09.2020 10:15:00
оценил рецепт Рыбный пирог
взял на заметку рецепт Салат Табуле