Подписаться

Рулет из кабачков с грибами

Рулет из кабачков с грибами
Нравится
125
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
10 порций
Просмотров: 3674
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Кабачок
2 шт.
Соль
2 щеп.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
70 г
Шампиньон
200 г
Подсолнечное масло
10 г
Лук репчатый
1 шт.
Куриное филе
100 г
Сливки 15-17%
50 мл
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Петрушка
20 г
Российский сыр
50 г

Описание рецепта — Рулет из кабачков с грибами:

Благодатная пора - осень с её изобилием овощей и фруктов еще в разгаре и можно готовить много разнообразных блюд, например, с кабачками. Вот такой рулет станет отличной закуской в будни и праздники на каждом столе. Основа его - корж из кабачков с яйцом и мукой. А начинка у меня из шампиньонов, лука и вареной курицы. В принципе, начинку можно делать любую по вкусу и наличию продуктов в холодильнике. Пробуйте это приятное во всех отношениях блюдо.

Рулет из кабачков с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,97 г
Жиры 4,2 г
Углеводы 7,35 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
85
килокалорий
Шаг 1:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 1

Для приготовления рулета из кабачков с грибами понадобятся такие ингредиенты:кабачки, яйцо, мука, шампиньоны, отварная курица, лук репчатый, масло подсолнечное, сливки, сыр, петрушка, мука, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 2
Кабачок
2 шт.

Приготовить тесто для рулета. Два небольших кабачка или один большой помыть, почистить и натереть на терке. Лучше взять маленькие, в них меньше семечек.

Шаг 3:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 3
Соль
2 щеп.
Яйцо куриное
1 шт.

У яйца отделить желток от белка. Добавить желток к кабачкам, посолить.

Шаг 4:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 4
Мука пшеничная
70 г

Добавить три-четыре столовые ложки муки. Тесто не должно быть очень жидким.

Шаг 5:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 5

Перемешать натертые кабачки с желтком, солью и мукой. Белок взбить и добавить в кабачки с мукой и желтком.

Шаг 6:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 6

Перемешать кабачки с мукой, желтком, взбитым белком и солью.

Шаг 7:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 7

Выложить тесто для кабачкового коржа в форму для выпечки.

Шаг 8:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 8
Шампиньон
200 г
Подсолнечное масло
10 г

Готовим начинку для рулета. Шампиньоны почистить и мелко порезать. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Я предпочитаю добавить еще немного воды.

Шаг 9:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 9
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к грибам. Тушить лук с грибами 10-15 минут под крышкой на небольшом огне.

Шаг 10:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 10
Куриное филе
100 г

Добавить мелко нарезанную отварную курицу. У меня уже была отварная. Но если нужно сварить, то выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до готовности курицы.

Шаг 11:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 11
Сливки 15-17%
50 мл

Налить в сковороду с грибами, луком и мясом сливки. Перемешать и тушить еще 5-7 минут.

Шаг 12:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 12
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Посолить по вкусу и добавить измельченный чеснок, перемешать. Начинка для рулета готова.

Шаг 13:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 13

Выпекать кабачковый корж в духовке при температуре 175-180 градусов 20 минут.

Шаг 14:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 14

Достать корж из формы и перевернуть запеченной стороной вверх. Немного охладить.

Шаг 15:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 15
Петрушка
20 г

Петрушку помыть и мелко нарезать. Выложить на корж нарезанную зелень.

Шаг 16:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 16

На петрушку выложить шампиньоны с луком и отварной курицей.

Шаг 17:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 17
Российский сыр
50 г

Натереть твердый сыр и посыпать начинку рулета.

Шаг 18:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 18

Свернуть корж с начинкой рулетом, завернуть в пергамент и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 19:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 19

Рулет из кабачка с грибами готов. Достаем из холодильника, разрезаем на порции и подаем. Вкусно, просто и симпатично. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Запеченный рулет из лаваша с мясом и грибами Запеченный рулет из лаваша с мясом и грибами Рулет из кабачков Рулет из кабачков Рулетики из кабачков с куриной грудкой Рулетики из кабачков с куриной грудкой Рулеты из лаваша с курицей, шампиньонами и шпинатом Рулеты из лаваша с курицей, шампиньонами и шпинатом
Рулет из лаваша с шампиньонами и сыром Рулет из лаваша с шампиньонами и сыром Рулетики из кабачков с творогом Рулетики из кабачков с творогом Лодочки из кабачков с помидорами Лодочки из кабачков с помидорами Закусочные рулетики из кабачка с начинкой из авокадо и сыра Закусочные рулетики из кабачка с начинкой из авокадо и сыра
Взяли рецепт на заметку (797)
Natalia NagumanovaЛеонид СонгоровИра КВася ВасяИрина КрайноваАнастасия ХайретдиноваОльга ТарусоваFluer TivodarRuslan KasimovНаталья ГригорьеваКамилла АлимоваСветлана ВинникНаталія БарсАлексей ДмитриевИра ТкачеваIvanna RoshkovychВалерий ТкачевЮлия ШкаричеваSabina ГасановаВероника МущакОльга МихайловаXenia AlsoТатьяна СкобелеваЛариса ЗагребинаСветлана ДрагуноваAmina Chotch
Показать всех
Комментарии (4)
25.09.2015 20:21
Супер, люблю такие рулетики, с кабачком еще не пробовала!
25.09.2015 20:21
@bvlena Попробуйте, мне нравится.🌹
25.09.2015 20:33
Обязательно попробую.
25.09.2015 20:58
@hare17 🌹 Удачи!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
17.08.2017 22:46:41
взяла на заметку рецепт Сливочный рис с мясом в мультиварке
17.08.2017 22:44:40
взяла на заметку рецепт Торт "Медовик"
17.08.2017 22:30:44
взяла на заметку рецепт Куриный салат с изюмом и чесноком
взяла на заметку рецепт Московская плюшка