Подписаться

Рулет из кабачков с грибами

Рулет из кабачков с грибами
Нравится
125
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
10 порций
Просмотров: 3885
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Кабачок
2 шт.
Соль
2 щеп.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
70 г
Шампиньон
200 г
Подсолнечное масло
10 г
Лук репчатый
1 шт.
Куриное филе
100 г
Сливки 15-17%
50 мл
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Петрушка
20 г
Российский сыр
50 г

Описание рецепта — Рулет из кабачков с грибами:

Благодатная пора - осень с её изобилием овощей и фруктов еще в разгаре и можно готовить много разнообразных блюд, например, с кабачками. Вот такой рулет станет отличной закуской в будни и праздники на каждом столе. Основа его - корж из кабачков с яйцом и мукой. А начинка у меня из шампиньонов, лука и вареной курицы. В принципе, начинку можно делать любую по вкусу и наличию продуктов в холодильнике. Пробуйте это приятное во всех отношениях блюдо.

Рулет из кабачков с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,97 г
Жиры 4,2 г
Углеводы 7,35 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
85
килокалорий
Шаг 1:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 1

Для приготовления рулета из кабачков с грибами понадобятся такие ингредиенты:кабачки, яйцо, мука, шампиньоны, отварная курица, лук репчатый, масло подсолнечное, сливки, сыр, петрушка, мука, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 2
Кабачок
2 шт.

Приготовить тесто для рулета. Два небольших кабачка или один большой помыть, почистить и натереть на терке. Лучше взять маленькие, в них меньше семечек.

Шаг 3:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 3
Соль
2 щеп.
Яйцо куриное
1 шт.

У яйца отделить желток от белка. Добавить желток к кабачкам, посолить.

Шаг 4:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 4
Мука пшеничная
70 г

Добавить три-четыре столовые ложки муки. Тесто не должно быть очень жидким.

Шаг 5:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 5

Перемешать натертые кабачки с желтком, солью и мукой. Белок взбить и добавить в кабачки с мукой и желтком.

Шаг 6:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 6

Перемешать кабачки с мукой, желтком, взбитым белком и солью.

Шаг 7:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 7

Выложить тесто для кабачкового коржа в форму для выпечки.

Шаг 8:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 8
Шампиньон
200 г
Подсолнечное масло
10 г

Готовим начинку для рулета. Шампиньоны почистить и мелко порезать. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Я предпочитаю добавить еще немного воды.

Шаг 9:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 9
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к грибам. Тушить лук с грибами 10-15 минут под крышкой на небольшом огне.

Шаг 10:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 10
Куриное филе
100 г

Добавить мелко нарезанную отварную курицу. У меня уже была отварная. Но если нужно сварить, то выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до готовности курицы.

Шаг 11:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 11
Сливки 15-17%
50 мл

Налить в сковороду с грибами, луком и мясом сливки. Перемешать и тушить еще 5-7 минут.

Шаг 12:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 12
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Посолить по вкусу и добавить измельченный чеснок, перемешать. Начинка для рулета готова.

Шаг 13:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 13

Выпекать кабачковый корж в духовке при температуре 175-180 градусов 20 минут.

Шаг 14:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 14

Достать корж из формы и перевернуть запеченной стороной вверх. Немного охладить.

Шаг 15:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 15
Петрушка
20 г

Петрушку помыть и мелко нарезать. Выложить на корж нарезанную зелень.

Шаг 16:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 16

На петрушку выложить шампиньоны с луком и отварной курицей.

Шаг 17:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 17
Российский сыр
50 г

Натереть твердый сыр и посыпать начинку рулета.

Шаг 18:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 18

Свернуть корж с начинкой рулетом, завернуть в пергамент и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 19:
Рулет из кабачков с грибами - Шаг 19

Рулет из кабачка с грибами готов. Достаем из холодильника, разрезаем на порции и подаем. Вкусно, просто и симпатично. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Запеченный рулет из лаваша с мясом и грибами Запеченный рулет из лаваша с мясом и грибами Рулет из кабачков Рулет из кабачков Рулетики из кабачков с куриной грудкой Рулетики из кабачков с куриной грудкой Рулеты из лаваша с курицей, шампиньонами и шпинатом Рулеты из лаваша с курицей, шампиньонами и шпинатом
Рулет из лаваша с шампиньонами и сыром Рулет из лаваша с шампиньонами и сыром Рулетики из кабачков с творогом Рулетики из кабачков с творогом Лодочки из кабачков с помидорами Лодочки из кабачков с помидорами Закусочные рулетики из кабачка с начинкой из авокадо и сыра Закусочные рулетики из кабачка с начинкой из авокадо и сыра
Взяли рецепт на заметку (801)
Jarkyn EshenalievaПатик РамазановаJulietta 🌺Nadeghda SeleznevaВалерия ДобровольскаяNatalia NagumanovaЛеонид СонгоровИра КВася ВасяИрина КрайноваАнастасия ХайретдиноваОльга ТарусоваFluer TivodarRuslan KasimovНаталья ГригорьеваКамилла АлимоваСветлана ВинникНаталія БарсАлексей ДмитриевИра ТкачеваВалерий ТкачевЮлия ШкаричеваSabina ГасановаВероника МущакОльга МихайловаXenia Also
Показать всех
Комментарии (4)
25.09.2015 20:21
Супер, люблю такие рулетики, с кабачком еще не пробовала!
25.09.2015 20:21
@bvlena Попробуйте, мне нравится.🌹
25.09.2015 20:33
Обязательно попробую.
25.09.2015 20:58
@hare17 🌹 Удачи!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
21.10.2017 15:54:13
взял на заметку рецепт Куриные наггетсы в сыре
21.10.2017 15:51:13
взяла на заметку рецепт Котлеты по-Донбасски
оценила рецепт Наггетсы
взяла на заметку рецепт Наггетсы
21.10.2017 15:37:41
взяла на заметку рецепт Шоколадное печенье на Хэллоуин