Песочные корзинки с замороженными ягодами
Категория | Выпечка |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 1 час | Способ | Классический |
Порций | 12 |
| |
 Понедельник, 27 марта 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Самый удобный способ испечь песочные корзинки с ягодной или другой начинкой, не повреждая хрупкие стенки, — использовать порционные силиконовые формы. Перед началом готовки ягоды не следует размораживать, в печи они успеют оттаять, пустить сок и аромат.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1 шт. | | 100 г |
| 50 г | | 140 г |
| 300 г | | 30 г |
Шаг 1:
Для песочных корзинок с ягодной начинкой возьмите пшеничную муку, маргарин, яйцо, сахар, картофельный или кукурузный крахмал, смесь замороженных ягод.
Шаг 2:
Куриное яйцо стандартного размера вбейте в просторную миску.
Шаг 3:
Добавьте порцию сахарного песка, по желанию бросают ванильный или другой ароматизатор, соль.
Шаг 4:
На верхнем огне или в микроволновой печи растопите и 2-3 минуты остудите маргарин. Кроме того, маргарин заменяют сливочным маслом. Перелейте жир к яйцу и сахару.
Шаг 5:
Сначала добавьте 140 г муки, возможно, больше не потребуется — многое зависит от качества муки и веса яйца. Лучше дозировку регулировать по ходу замеса и при необходимости подсыпать постепенно, по ложке.
Шаг 6:
Замесите гладкое и пластичное песочное тесто, которое годится для печенья, рогаликов, больших открытых тартов и наших порционных корзинок.
Шаг 7:
Из полученного теста на выходе — 12 корзинок диаметром 8 см. Распределите равные по весу куски по силиконовым чашам.
Шаг 8:
Придавливая пальцами, растяните тесто по дну и стенкам — не оставляйте разрывов (отверстий), доводите толщину основы до 3 мм.
Шаг 9:
Подходят любые ягоды, у меня — клубника, ежевика и вишня.
Шаг 10:
Перемешайте ягодный микс с картофельным крахмалом, который создаст желированную прослойку. Усилить аромат можно пряностями, цедрой, ромом.
Шаг 11:
Следом размешиваем с сахарным песком.
Шаг 12:
Разложите начинку по песочным корзинкам — на противне отправьте в раскаленную к тому времени духовку, запекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.
Шаг 13:
Повторите действия со второй партией. Остудите.
Шаг 14:
Домашние песочные корзинки с замороженными ягодами подавайте с чаем или другими напитками.
Шаг 15: