Кексы с корицей, вишней и белым шоколадом

Готовим мягенькие, ароматные кексики с корицей, вишней и белым шоколадом - отличное лакомство для сладкоежек! Сметанное тесто, основа кексов, само по себе очень благодарное, оно принимает в себя любые добавки и подходит для выпечки не только маленьких кексов, но и пирогов стандартного размера. Свежая сочная вишня, белый шоколад, пряная корица - звучит уже вкусно, согласитесь, а в случае с выпечкой всё вместе даёт ещё и чудесный аромат, растекающийся по кухне ещё на стадии выпечки. Пробуйте - не пожалеете!

Для приготовления кексов с корицей, вишней и белым шоколадом нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, сметана 20-30% жирности, сахар, куриные яйца, разрыхлитель, корица молотая, шоколад белый, вишни.

В миску разбиваем куриные яйца.

К яйцам всыпаем сахар.

С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром около трёх минут, пока смесь не увеличится в несколько раз.

В яично-сахарную массу добавляем сметану. Взбиваем всё вместе ещё минуту.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску со смесью жидких ингредиентов.

Вымешиваем однородное тесто.

В получившееся сметанное тесто всыпаем молотую корицу.

Белый шоколад рубим ножом, добавляем в тесто вслед за корицей. Перемешиваем тесто.

Вишни промываем, удаляем хвостики и косточки, обваливаем в муке. Аккуратно вмешиваем вишенки в тесто.

Формочки для выпечки смазываем маслом или выстелаем бумажными манжетками. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 12 кексов.

Раскладываем тесто в подготовленные формочки, заполняя их не более чем на 2/3 всего объёма.

Выпекаем кексы с корицей, вишней и белым шоколадом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Кексы с корицей, вишней и белым шоколадом готовы.

Кексы с корицей, вишней и белым шоколадом имеют идеальный вкус, чудесный аромат и готовятся легко.
Приятного аппетита!