Подписаться

Масляный бисквит без разрыхлителя

Масляный бисквит без разрыхлителя
Нравится
21
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 9575
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
120 г
Сахар-песок
130 г
Соль
1 щеп.
Яйцо куриное
2 шт.
Ванилин
1 щеп.
Мука пшеничная
100 г

Описание рецепта — Масляный бисквит без разрыхлителя:

Готовим плотный, рыхлый и ароматный масляный бисквит без использования разрыхлителя! Мне было интересно попробовать этот рецепт на практике, так как удивило отсутствие разрыхлителя в достаточно тяжёлом тесте на основе сливочного масла. В итоге масляный бисквит получился отличным, структура мякиша плотная, но одновременно с этим хорошо пропечённая, рыхлая, при укусе бисквит тает во рту, напоминает добротный кекс. Масляный бисквит, приготовленный по этому рецепту, можно и не пропитывать, достаточно разрезать его на коржи и промазать кремом. Также этот бисквит отлично подходит для моделирования при создании сюжетных тортов.

Масляный бисквит без разрыхлителя: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,5 г
Жиры 23,56 г
Углеводы 44,81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
408
килокалорий
Шаг 1:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 1

Для приготовления масляного бисквита без разрыхлителя нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, пшеничная мука, сахар, куриные яйца, соль, ванилин.

Шаг 2:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 2
Сливочное масло
120 г

Мягкое сливочное масло перекладываем в миску. Если масло твёрдое, только из холодильника, прогрейте его несколько секунд в микроволновой печи, пока края брусочка слегка не поплывут.

Шаг 3:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 3

Миксером взбиваем мягкое сливочное масло в пышный крем. На это понадобится примерно 1 минута.

Шаг 4:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 4
Сахар-песок
130 г

В получившуюся масляную массу всыпаем сахар.

Шаг 5:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 5

Взбиваем теперь масло с сахаром на протяжении ещё одной минуты.

Шаг 6:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 6
Соль
1 щеп.

Всыпаем в смесь сахара и масла щепотку соли.

Шаг 7:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 7
Яйцо куриное
2 шт.

Два крупных или три небольших яйца разбиваем в стакан и интенсивно перемешиваем вилкой.

Шаг 8:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 8

Взбивая масло с сахаром и солью, вливаем примерно по столовой ложке яичную смесь.

Шаг 9:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 9
Ванилин
1 щеп.

Таким образом вводим в масляный крем всю смесь из яиц. Под конец в получившуюся массу вводим ванилин.

Шаг 10:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 10
Мука пшеничная
100 г

Пшеничную муку просеиваем два раза и всыпаем в масляную основу для теста.

Шаг 11:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 11

Лопаткой, не миксером, замешиваем быстро и аккуратно однородное тесто без комочков.

Шаг 12:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 12

Форму для выпечки выстелаем пергаментом. С информацией о том, как выстелить форму пергаментом, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=521589. Выкладываем в подготовленную форму тесто для масляного бисквита без разрыхлителя.

Шаг 13:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 13

Ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый бисквит достаём из духовки, на 10 минут оставляем в форме, затем извлекаем и остужаем полностью.

Шаг 14:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 14

Остывший масляный бисквит разрезаем на коржи, прослаиваем кремом и подаём к столу. Это упрощённый вариант, так сказать, когда гости на пороге, но всё равно вкусно. На основе масляного бисквита, приготовленного по этому рецепту, естественно, можно готовить и более сложные торты.

Шаг 15:
Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 15

Из ингредиентов, предложенных в рецепте, получается бисквит диаметром 16 см, который можно разрезать на 2 коржа. Для приготовления полноценного торта ингредиенты нужно удвоить и приготовить два таких бисквита.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Бисквит в мультиварке Бисквит в мультиварке Медовый бисквит в мультиварке Медовый бисквит в мультиварке Масляный бисквит Масляный бисквит Брауни от Анастасии Зурабовой Брауни от Анастасии Зурабовой
Воздушные кексы в силиконовых формочках Воздушные кексы в силиконовых формочках Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке Кокосовый бисквит Кокосовый бисквит Бисквит с фруктами и воздушной корочкой Бисквит с фруктами и воздушной корочкой
и 17 нравится
157 добавили себе
Комментарии (2)
14.09.2018 14:25
Бисквит получился очень вкусный,это теперь мой самый любимый рецепт))) Спасибо!
17.09.2018 17:40
@ekaterina1611 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.09.2020 01:01:13
взяла на заметку рецепт Салат с фасолью
29.09.2020 00:30:50
взяла на заметку рецепт Сочники с творогом
28.09.2020 23:58:22
взял на заметку рецепт Сочники с творогом
28.09.2020 23:55:47
взял на заметку рецепт Воздушные творожные кексы