Тыквенные хлебушки

Осень - пора урожая. У многих дома появляется большое количество тыквы. Задача любой хозяйки - не дать пропасть продуктам. Существует не так много рецептов, где нужна тыква в большом количестве. Хочу поделиться с вами фаворитным рецептом моей семьи. Главное достоинство тыквенных хлебушков - это нейтральный вкус. Их можно употреблять как с вареньем, так и с супом. Даже те люди, которые не очень любят тыкву, по достоинству оценили это блюдо, ведь привкус тыквы совсем не чувствуется. Если Вы будете следовать пошаговому рецепту, то хлебушки у вас обязательно получатся. Попробуйте - не пожалеете!

Для приготовления тыквенных хлебушков нам понадобятся: тыква, яйцо, сахар, соль, сухие дрожжи, растительное масло, мука, кунжут и вода.

Тыкву чистим и режем на небольшие кусочки. Затем готовим её на паровой бане под крышкой 15 минут. Она должна стать мягкой.

Перекладываем размягченную тыкву в удобную стеклянную посуду и даём ей остыть. Затем разминаем вилкой.

Добавляем одно яйцо и вмешиваем.

К полученной смеси добавляем сахар и соль. Снова перемешиваем.

В смесь вмешиваем дрожжи.

В последнюю очередь добавляем муку и масло. 30 мл растительного масла приблизительно 25 г. Я пробовала добавлять не только подсолнечное, но и любое другое (рапсовое, оливковое и т.д.). Вкус от этого не меняется.

Замешиваем однородное тесто.

Накрываем полотенцем и даём тесту «отдохнуть» в тёплом месте. Объём должен увеличиться вдвое.

Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и скатываем из него рулет.

Разрезаем рулет на кусочки одинакового размера. Из этого количества теста получается примерно 9 хлебушков.

Скатываем из нарезанных кусочков шарики.

Даём шарикам подняться под пищевой плёнкой 30 минут.

Окунаем толстую деревянную палочку в воду и делаем углубление в каждом хлебушке как показано на фотографии.

После этого палочку обмакиваем в воду, затем в кунжут и снова вдавливаем в углубления, так, чтобы семена остались на тесте.

Разогреваем сковороду и обжариваем хлебушки с двух сторон. Внимание! Делать это надо под закрытой крышкой и на небольшом огне, чтобы хлебушки хорошо пропеклись внутри и не сгорели (так как держать на сковороде их нужно достаточно долго).

Открывать крышку только для того, чтобы перевернуть, иначе они не получатся сочными. Цвет у них должен быть зажаристый.

Хлебушки готовы! Приятного аппетита!