Подписаться

Пасхальное печенье с глазурью

Пасхальное печенье с глазурью
Нравится
143
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 35 минут
4 порции
Просмотров: 46272
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
100 г
Сахарная пудра
100 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
200 г
Сахарная пудра
7 ст. л.
Лимонный сок
по вкусу
Пищевой краситель гелевый
по вкусу  

Описание рецепта — Пасхальное печенье с глазурью:

Красивое, яркое, нарядное и праздничное пасхальное печенье- это неотъемлемый атрибут идеального торжественного стола! В праздник Светлой Пасхи хозяюшки стараются накрыть богатые столы, ломящиеся от различных яств, где куличи и творожные паски, конечно же, займут самое первое, почётное место. Но не стоит забывать и про другие изделия, которые также можно приготовить на этот стол. К примеру, такие печенья, покрытые разноцветной глазурью, обязательно сделают пасхальный стол нарядным, к тому же они так нравятся деткам, которых можно привлечь к процессу украшения печенья глазурью! Птички, кролики, пасхальные яйца, цветочки и звёздочки- печенья могут быть различных форм и рисунки на них также могут быть абсолютно разными, задействуйте свою фантазию и подключите воображение! Результат- это вот такое красивое и вкусное песочное печенье, которое можно дарить друзьям, родственникам и близким людям в тандеме с крашенками, куличиками и другими изделиями традиционной пасхальной выпечки!

Пасхальное печенье с глазурью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,3 г
Жиры 16,6 г
Углеводы 54,14 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
389
килокалорий
Шаг 1:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 1

Для приготовления праздничного пасхального печенья с глазурью нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, сахарная пудра (для печенья и для глазури), пшеничная мука, куриные яйца (одно для печенья, а белок второго яйца-для глазури), лимонный сок для глазури, гелевые пищевые красители, формочки для печенья, пергамент для выпечки, корнетик для отсадки густой глазури с насадкой для рисования или маленькие плотные зип-пакеты, маленькая кисточка или деревянная палочка-шпажка.

Шаг 2:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 2
Сливочное масло
100 г
Сахарная пудра
100 г

Приготовим классическое песочное печенье. Мягкое, подтаявшее сливочное масло соединяем с сахарной пудрой.

Шаг 3:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

Перемешиваем масло с сахарной пудрой вилкой до получения кремообразной массы, вбиваем в неё куриное яйцо (или два желтка).

Шаг 4:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 4
Мука пшеничная
100 г

Перемешиваем до однородности и всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 5:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 5
Мука пшеничная
100 г

Вмешиваем муку вилкой в масляную массу и всыпаем оставшуюся муку.

Шаг 6:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 6

Теперь рукой быстро замешиваем тесто, мягкое и пластичное, формируем из теста шар. Заворачиваем песочное тесто в пищевую плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.

Шаг 7:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 7

Через 30 минут песочное тесто достаём из холодильника и раскатываем его между двумя листами пергамента для выпечки в пласт толщиной примерно 0.7-1 см. Формочками для печенья вырезаем печенья. Для пасхальной тематики отлично подойдут формочки в виде кроликов, цветочков, пасхальных яиц, звёздочек, птичек, барашек, уточек, бабочек и другие.

Шаг 8:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 8

Выкладываем печенья на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Оставшееся тесто вновь собираем в шар, раскатываем, вырезаем печенья, выкладываем их на противень и так, пока тесто не закончиться. В это же время духовку разогреваем до 180 градусов.

Шаг 9:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 9

Выпекаем песочное печенье 15 минут. Готовое печенье перекладываем на широкую тарелку и даём ему полностью (!) остыть перед покрытием глазурью.

Шаг 10:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 10
Яйцо куриное
1 шт.
Сахарная пудра
7 ст. л.

Теперь приготовим густую белую глазурь для рисования контура на печенье. Яичный белок одного яйца перетираем с сахарной пудрой, подсыпая её по чайной ложке.

Шаг 11:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 11

У вас должна получится белая, гладкая, блестящая и достаточно густая глазурь. Эта глазурь идеально подходит для рисования контура на самом печенье.

Шаг 12:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 12

Глазурь перекладываем в плотный маленький зип-пакет и совсем немного срезаем кончик. Или же используем специальное кулинарное приспособление с тонким “носиком”-насадкой для рисования.

Шаг 13:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 13

На печенье рисуем глазурью контуры и внутренние элементы, как бы намечая будущий рисунок и то, что бы мы хотели раскрасить цветной глазурью. Оставляем печенье (глазурь) подсохнуть минут на 10. Оставшаяся глазурь нам понадобится, храните её в миске с плотно затянутой плёнкой поверхностью.

Шаг 14:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 14
Лимонный сок
по вкусу
Пищевой краситель гелевый
по вкусу

Теперь часть белой густой глазури перекладываем в маленькую ёмкость, добавляем каплю гелевого пищевого красителя и несколько капель лимонного сока.

Шаг 15:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 15

Перемешиваем глазурь до равномерного её прокрашивания. Глазурь становиться значительно жиже, подходит для раскрашивания сегментов печенья, отделённых друг от друга густой белой глазурью.

Шаг 16:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 16

Начинаем закрашивать отдельные сегменты пасхального печенья.

Шаг 17:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 17

Очень легко наносить глазурь деревянной палочкой с заострённым концом (деревянным шампуром для мини-шашлычков), зубочисткой или специальной миниатюрной кисточкой. Наносите жёлтую глазурь на печенья, используя вашу фантазию, оставляя места для того, чтобы использовать глазури других цветов.

Шаг 18:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 18

Итак, печенья украшены жёлтой глазурью. Оставляем их на 3 минуты подсохнуть.

Шаг 19:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 19

В жёлтую глазурь добавляем каплю лимонного сока и две капли красного гелевого красителя.

Шаг 20:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 20

Перемешиваем ярко-красную глазурь.

Шаг 21:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 21

Также, как и жёлтую, наносим красную глазурь в сегменты печенья, разделённые белым контуром.

Шаг 22:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 22

Итак, печенья украшены красной глазурью. Их также на 3 минуты оставляем подсохнуть. Также будем поступать, закрашивая печенья глазурью и других цветов.

Шаг 23:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 23

Откладываем немного базовой белой глазури, добавляем каплю зелёного гелевого красителя и пару капель лимонного сока, перемешиваем зелёную глазурь и украшаем её печенья.

Шаг 24:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 24

Также, как и зелёной, украшаем печенья розовой глазурью, использовав для её приготовления часть белой основной глазури, розовый гелевый краситель и каплю лимонного сока.

Шаг 25:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 25

И синей глазурью, приготовленной так же, как и розовая глазурь, украшаем печенья.
Как вы понимаете, цвета глазури можно подбирать сугубо по личным предпочтениям, также, как и сам рисунок на печенье, так что используйте свою фантазию по полной мере!

Шаг 26:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 26

Оставляем пасхальное печенье, покрытое глазурью, подсохнуть часа на 2.

Шаг 27:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 27

Пасхальное печенье с глазурью готово, когда глазурь полностью застыла и не остаётся на пальцах, если её аккуратно потрогать.

Шаг 28:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 28

Яркое, красивое и праздничное печенье на светлый праздник Пасхи можно подавать к столу!

Шаг 29:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 29

Также такое красивое печенье можно использовать для декора праздничного пасхального стола!

Шаг 30:
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 30

Кстати, пасхальное печенье с глазурью не только красивое, но ещё и вкусное!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Шоколадное печенье с глазурью Шоколадное печенье с глазурью Шоколадное печенье с глазурью Шоколадное печенье с глазурью Клюквенное печенье с глазурью Клюквенное печенье с глазурью Печенье с глазурью. Печенье с глазурью.
Сахарное печенье с лимонной глазурью Сахарное печенье с лимонной глазурью Печенье с разноцветной глазурью Печенье с разноцветной глазурью Сладкое печенье с глазурью Сладкое печенье с глазурью Тыквенное печенье с сахарной глазурью Тыквенное печенье с сахарной глазурью
и 139 нравится
315 добавили себе
Комментарии (8)
Какая красота! Здорово, прям слов нет. Вкууусно наверное
14.04.2014 10:55
Какое праздничное и нарядное печенье с глазурью, деткам такое точно понравится!
Спасибо, Дашхотя мне двоечку за рисование нужно-бы поставить...
Комментарий удален
однозначно понравится- и раскрашивать, и кушать
15.04.2014 03:06
Красиво и вкусно выглядят. 🍴☕️
пробуйте
01.04.2015 17:20
Няшное )))))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
06.07.2020 11:59:51
оценила рецепт Голубцы с мясом без риса
06.07.2020 11:59:51
взяла на заметку рецепт Голубцы с мясом без риса
06.07.2020 11:59:30
взял на заметку рецепт Плов по-армянски