Подписаться

Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Нравится
195
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
12 порций
Просмотров: 11032
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливки 30-33%
250 мл
Сахар-песок
150 г
Яйцо куриное
4 шт.
Мука пшеничная
150 г
Разрыхлитель
10 г
Какао
1 ст. л.
Сахарная пудра
60 г
Маскарпоне
250 г
Клубника
550 г  

Описание рецепта — Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне:

Нежный рулет со сливочным вкусом и сочной клубникой украсит ваш стол и в будни, и в праздники. Шоколадные разводы оставляют приятное послевкусие. Оторваться от этого десерта невозможно! Клубничный сезон пройдет незабываемо, если вы возьмете этот рецепт на вооружение.

Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,44 г
Жиры 11,33 г
Углеводы 23,74 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
210
килокалорий
Шаг 1:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 1
Сливки 30-33%
250 мл

Для приготовления рулета нам понадобится: сливки, какао, яйца, клубника, сахар, мука и крем-сыр маскарпоне.

Шаг 2:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 2
Сахар-песок
150 г
Яйцо куриное
4 шт.

Приготовим бисквит. В чашу миксера высыпьте сахар и вбейте яйца.

Шаг 3:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 3

Взбить на большой скорости до пышной белой массы. Масса увеличится в несколько раз.

Шаг 4:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 4
Мука пшеничная
150 г
Разрыхлитель
10 г

Маленькими частями вводите просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 5:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 5

Перемешивайте аккуратно лопаткой сверху вниз путем складывания.

Шаг 6:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 6
Какао
1 ст. л.

Отложите в отдельную посуду третью часть теста (~ 8 ст. л.) и добавьте в малую часть какао. Какао добавляйте просеивая через ситечко, чтобы не попали комочки.

Шаг 7:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 7

Так же аккуратно перемешайте до однородного цвета.

Шаг 8:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 8

Противень застелите пекарской бумагой и выложите на нее белое тесто. Разровняйте ровным слоем.

Шаг 9:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 9

На белое тесто хаотично нашлепайте шоколадное и соломинкой сделайте произвольный рисунок, водя ее туда-сюда.

Шаг 10:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 10

Выпекайте в разогретой духовке при 180* 10-15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Не пересушите его! Края рулета у меня слегка подрумянились, так и должно быть. Обрежьте их по контуру.

Шаг 11:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 11

На стол положите чистый лист пекарской бумаги и присыпьте слегка сахаром. Это делается для того, чтобы тесто не сильно прилипло к ней. Переверните на него бисквитный пласт рисунком вниз и снимите бумагу, на которой он пекся.

Шаг 12:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 12

Сверните рулет, пока он еще теплый вместе с бумагой, и дайте ему остыть. Когда рулет остынет, разверните его и снимите бумагу.

Шаг 13:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 13
Сахарная пудра
60 г

Приготовим крем. 200 мл сливок взбейте до мягких пиков. После этого добавьте сахарную пудру.

Шаг 14:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 14

Взбейте еще раз до крепких пиков.

Шаг 15:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 15
Маскарпоне
250 г

Маскарпоне разомните лопаткой.

Шаг 16:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 16

Вмешивайте к крем-сыру взбитые сливки осторожными движениями, чтобы крем стал однородным.

Шаг 17:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 17

На развернутый пласт бисквита нанесите ровным слоем крем.

Шаг 18:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 18
Клубника
550 г

Клубнику помойте, удалите листики, отложите 4 шт. для украшения, а остальную порежьте кубиками.

Шаг 19:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 19

Посыпьте кусочки клубники сверху по крему.

Шаг 20:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 20

Сверните в плотный рулет и положите в холодильник на 2 часа.

Шаг 21:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 21

Оставшиеся 50 мл сливок взбейте, добавьте сахарную пудру по вкусу. Украсьте рулет клубникой и сливками.

Шаг 22:
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне - Шаг 22

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Воздушные булочки с корицей и сливочным кремом Воздушные булочки с корицей и сливочным кремом Бисквит с клубникой и глазурью Бисквит с клубникой и глазурью Банановые маффины с клубникой и персиками Банановые маффины с клубникой и персиками Слойки с клубникой и бананом Слойки с клубникой и бананом
Печенье с клубникой и сливками Печенье с клубникой и сливками Слойки с клубникой и глазурью Слойки с клубникой и глазурью Рулет с клубникой и шоколадом Рулет с клубникой и шоколадом Кексы с бананом и клубникой Кексы с бананом и клубникой
и 191 нравится
653 добавили себе
Комментарии (17)
Отменный рулет!!! Лопаточка для торта меня покорила- прямо сестра-блезняшка твоего рулета!Очень прикольная! п.с. Ленчик, сливки перенеси в ингредиенты шага 13
22.03.2014 23:11
Ага, в тему лопаточка Спасибо, Настя! Со сливками все правильно Они у меня два раза в рецепте используются, поэтому целое количество указано в первом шаге, а в описании разбито на количества.
22.03.2014 23:22
Очень красиво и вкусно!!!
22.03.2014 23:35
Спасибо, Зоя
Лена! Ты в душе художник! Что ни рецепт - маленький шедевр!
Красота-то какая!!! Супер!!! 👏👏👏
27.03.2014 18:04
Спасибо, Ирочка
27.03.2014 18:05
Спасибо большое
16.06.2015 00:02
девчонки, только прошу без обид и тысячу извинений если кого-то обижу вопросом: "Вы так кушать вкусно любите или вы повара?"
16.06.2015 04:06
@NaTaLi333 Скорее моя семья любит кушать вкусно и много, чем я))) Я соглашусь только с тем, что люблю вкусно кушать😄Пришлось научиться это делать профессионально, чтобы было чем радовать себя и близких👍
08.07.2015 19:58
Класс
08.07.2015 22:05
@89285732532 Спасибо😘
03.08.2015 00:32
получилось очень вкусно
04.08.2015 02:16
@kartoeva Ура! Спасибо за отзыв😘💋
04.01.2016 21:26
Огромное спасибо за рецепт!!!!Вчера приготовила. Получилось ну очень вкусно, вместо свежей клубники добавляла мороженную. 👍
19.01.2016 01:22
@Marinka1970 Спасибо за отзыв! Рада, что понравился рецепт😘
01.06.2020 19:29
Никогда б не подумала, что рулет можно без сильных заморочек приготовить! Готовили с дочкой - быстро, просто - много удовольствия.получился огромным - улетел очень быстро.Спасибо
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.09.2020 22:57:43
взял на заметку рецепт Тыквенный суп
28.09.2020 22:55:19
взял на заметку рецепт Грибной суп-крем
28.09.2020 22:52:30
взял на заметку рецепт Овощной суп с куриными кнелями
28.09.2020 22:52:23
взял на заметку рецепт Чевапчичи на сковороде
28.09.2020 22:52:13
взял на заметку рецепт Песочный пирог с яблоками и малиновым вареньем