Подписаться

Фокачча с маслинами

Фокачча с маслинами
Нравится
36
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
12 порций
Просмотров: 3838
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г
Сахар-песок
1 ч. л.
Вода
300 мл
Оливковое масло
50 мл
Мука пшеничная
500 г
Соль
1 щеп.
Маслины без косточки
50 г  

Описание рецепта — Фокачча с маслинами:

Фокачча - это итальянский хлеб, в виде лепешки. Обычно тесто для традиционной фокаччи содержит муку, воду и оливковое масло, но часто ее дополняют различными вкусовыми добавками, такими как пряные травы, зелень, сыр, лук, томаты, оливки. Также делают ее и сладкой. Выбор за вами!

Фокачча с маслинами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,06 г
Жиры 6,15 г
Углеводы 43,22 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
255
килокалорий
Шаг 1:
Фокачча с маслинами - Шаг 1

Для приготовления фокаччи с маслинами возьмите муку пшеничную, дрожжи, сахар, теплую воду, соль, оливковое масло, маслины без косточек.

Шаг 2:
Фокачча с маслинами - Шаг 2
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г
Сахар-песок
1 ч. л.

Для начала смешайте в миске сухие дрожжи с сахаром. Если используете свежие дрожжи, то возьмите 25 гр.

Шаг 3:
Фокачча с маслинами - Шаг 3
Вода
300 мл

Добавьте теплой воды и немного муки, размешайте. Поставьте миску в теплое место на минут 10, за это время дрожжи должны “заработать”

Шаг 4:
Фокачча с маслинами - Шаг 4

Как видно на фото дрожжи “заработали” Масса увеличилась вдвое, появились на поверхности пузыри.

Шаг 5:
Фокачча с маслинами - Шаг 5
Оливковое масло
50 мл
Мука пшеничная
500 г
Соль
1 щеп.

Теперь можно начать замешивать дальше тесто. Для этого добавьте в дрожжи оливковое масло, щепотку соли и постепенно вводите просеянную муку, постоянно перемешивая тесто. Можно воспользоваться комбайном с насадкой-крюком для замеса теста.

Шаг 6:
Фокачча с маслинами - Шаг 6

Перенесите тесто из миски на припыленную мукой рабочую поверхность и хорошо вымесите руками. Тесто не должно прилипать к рукам.

Шаг 7:
Фокачча с маслинами - Шаг 7

Смажьте миску оливковым маслом и переложите туда тесто. Накройте салфеткой и оставьте его подходить в теплом месте на 30-40 минут.

Шаг 8:
Фокачча с маслинами - Шаг 8

За это время тесто в разы увеличится в объеме. Его необходимо несколько раз обмять.

Шаг 9:
Фокачча с маслинами - Шаг 9
Маслины без косточки
50 г

Затем подошедшее тесто обомните в последний раз и добавьте порезанные маслины, несколько маслин можно оставить целыми, они понадобятся потом для того, чтобы выложить их сверху фокаччи. Замесите тесто.

Шаг 10:
Фокачча с маслинами - Шаг 10

На бумаге для выпечки сформируйте из теста лепешку, несколько маслин вдавите сверху фокаччи, переложите вместе с бумагой на противень и оставьте в теплом месте на минут 15. За это время тесто снова подойдет и увеличится немного.

Шаг 11:
Фокачча с маслинами - Шаг 11

Запеките при 200-220 С в течение 15-20 минут.

Шаг 12:
Фокачча с маслинами - Шаг 12

Достаньте из духовки испеченную фокаччу, сбрызните ее слегка оливковым маслом и присыпьте морской солью. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Фокачча с картофелем Фокачча с картофелем Фокачча с розмарином Фокачча с розмарином Фокачча с помидорами Фокачча с помидорами Фокачча с пармезаном и помидорами черри Фокачча с пармезаном и помидорами черри
Фокачча с чесноком и прованскими травами Фокачча с чесноком и прованскими травами Фокачча с пряными травами Фокачча с пряными травами Оливковый хлеб с орехами Оливковый хлеб с орехами Фокачча с луком и розмарином Фокачча с луком и розмарином
и 32 нравится
140 добавили себе
Комментарии (2)
Обожаю фокаччу
Ах, какая получилась прекрасная лепёшечка!Румяная тонкая корочка и мягенький мякиш- просто класс
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.07.2020 18:55:38
взял на заметку рецепт Гречневая каша со свининой в мультиварке
07.07.2020 18:53:29
взяла на заметку рецепт Маффины с конфетами коровка
07.07.2020 18:48:12
взял на заметку рецепт Манник! (без добавления яиц)
07.07.2020 18:44:22
взял на заметку рецепт Вкусный морковный торт от Светы Шевчук.
взял на заметку рецепт Воздушная творожная запеканка