Подписаться

Лепёшки с ветчиной и сыром

Лепёшки с ветчиной и сыром
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порции3

Описание рецепта

Лепёшки по этому рецепту готовятся просто и быстро! Такие лепёшки особенно хороши в горячем и тёплом виде, когда сыр в начинке ещё мягкий и расплавленный. Помимо твёрдого сыра, в начинку также входит ветчина, за счёт чего лепёшки получаются ароматными и вдвойне вкусными- ветчина с сыром сочетается просто идеально, это, конечно же, классика! Ветчину, кстати, можно заменить ветчинной колбасой или копчёной куриной грудкой. Обжариваются лепёшки на сухой сковороде, но смазывание их сливочным маслом делает тесто мягким, придаёт сливочную нотку. Лепёшки с сыром и ветчиной станут хорошей альтернативой хлебу, их можно подавать в качестве перекуса. Приготовьте такие лепёшки- не пожалеете!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,82 г
Жиры 9,66 г
Углеводы 32,03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
262
килокалории
и 158 нравится
679 добавили себе
841
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Кефир
250 мл
Соль
3 щеп.
Сода пищевая
0,7 ч. л.
Мука пшеничная
350 г
Ветчина
130 г
Сыр твердый
130 г
Перец черный молотый
по вкусу
Сливочное масло
30 г
Шаг 1:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 1

Для приготовления простых и вкусных лепёшек нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, кефир, сливочное масло, твёрдый сыр, ветчина, пищевая сода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 2
Кефир
250 мл

В миску наливаем кефир комнатной температуры.

Шаг 3:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 3
Соль
2 щеп.
Сода пищевая
0,7 ч. л.
Мука пшеничная
350 г

Всыпаем в кефир просеянную с солью и пищевой содой пшеничную муку.

Шаг 4:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 4

Замешиваем тесто и собираем его в шар. Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем минут на 20 для набухания клейковины.

Шаг 5:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 5
Ветчина
130 г

Пока тесто расстаивается, займёмся ингредиентами начинки. Ветчину нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 6
Сыр твердый
130 г

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 7:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 7
Соль
1 щеп.
Перец черный молотый
по вкусу

Перемешиваем ветчину с сыром, добавив совсем немного соли и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 8:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 8

Тесто разделяем на 10 равных частей- у нас будет 10 лепёшек.

Шаг 9:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 9

Берём одну часть теста и раскатываем в круглую лепёшку, на которую выкладываем часть начинки.

Шаг 10:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 10

Собираем четыре края лепёшки в центре и хорошо прижимаем.

Шаг 11:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 11

Затем собираем оставшиеся края лепёшки и полностью закрываем начинку. Лепёшка выглядит как хинкали- тесто плотно собрано сверху, а внутри начинка.

Шаг 12:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 12

Переворачиваем комочек теста с начинкой швом вниз и раскатываем максимально тонко, но так, чтобы тесто нигде не прорывалось и начинка не выглядывала. Если такое случится, аккуратно пальцами защипываем тесто, пряча начинку, и продолжаем раскатывание. Таким образом подготовим ещё 9 лепёшек (напомню, всего будет 10 штук), используя всё тесто и начинку.

Шаг 13:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 13
Сливочное масло
30 г

Обжариваем лепёшки с ветчиной и сыром на сухой сковороде с двух сторон под крышкой. Огонь при этом должен быть средним. Лепёшки жарятся достаточно быстро. Горячие лепёшки щедро смазываем растопленным сливочным маслом.

Шаг 14:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 14

Обжаренные одна за одной и смазанные маслом лепёшки складываем в стопочку. Лепёшки получились небольшие в диаметре, около 10-12 см, если делать их широкими, то из предложенного в рецепте количества ингредиентов получится лепёшек 5.

Шаг 15:
Лепёшки с ветчиной и сыром - Шаг 15

Подавайте лепёшки с ветчиной и сыром в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Маффины с ветчиной и сыром Маффины с ветчиной и сыром Слойки с яйцом, ветчиной и сыром 👍🏼 Слойки с яйцом, ветчиной и сыром 👍🏼 Круассаны с цукини, ветчиной и сыром 🥐 Круассаны с цукини, ветчиной и сыром 🥐 Кексы с ветчиной и сыром Кексы с ветчиной и сыром
Парижские булочки с яблоком, ветчиной и сыром Парижские булочки с яблоком, ветчиной и сыром Быстрые хачапури с творогом и сыром Быстрые хачапури с творогом и сыром Слойки с помидорами и сыром Слойки с помидорами и сыром Закусочное печенье с салями и сыром Закусочное печенье с салями и сыром
Комментарии (3)
Должно быть очень вкусно👍
12.05.2014 19:20
угу👌😉
30.07.2022 07:39
Очень вкусно! Но из этого количества получилось только 4 лепёшки диаметром сантиметров 15-17, на троих не хватило ((. В следующий раз удвою количество
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.