Подписаться

Пита

Пита
Нравится
24
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
8 порций
Просмотров: 4564
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Вода
300 мл
Дрожжи сухие активные
15 г
Сахар-песок
15 г
Мука пшеничная
800 г
Оливковое масло
20 мл
Соль
10 г

Описание рецепта — Пита:

Плоская, круглая пита - традиционный хлеб многих стран Ближнего Востока.
Питу можно легко приготовить дома. Готовая пита может вполне заменить лаваш: ее начиняют салатами, хумусом, мясными и бобовыми фрикадельками с разнообразными соусами и т.д.

Пита: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,66 г
Жиры 2,33 г
Углеводы 54,55 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
274
килокалории
Шаг 1:
Пита - приготовлениеПита - приготовление
Вода
300 мл
Дрожжи сухие активные
15 г
Сахар-песок
15 г
Мука пшеничная
800 г
Оливковое масло
20 мл
Соль
10 г

Тесто будет дрожжевым, поэтому сначала в теплой воде растворите сахар и сухие активные дрожжи.
Накройте крышкой, поставьте в теплое место и подождите 10 минут: дрожжи должны “заработать”.
В большой чашке соедините вместе: поднявшиеся дрожжи, просеянную муку, оливковое масло и соль.

Шаг 2:
Пита - приготовлениеПита - приготовление

Начинайте замешивать тесто: сначала ложкой, а потом руками. Выложите тесто на деревянную доску и месите, пока тесто не начнет отделяться от рук. Если необходимо, добавляйте муку, но не много.
Готовое тесто положите в смазанную маслом чашку, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на кухне, пока объем теста не увеличится вдвое.

Шаг 3:
Пита - приготовлениеПита - приготовление

Поднявшееся тесто вытяните и нарежьте на 8 одинаковых частей.
Каждую часть легкими движениями превратите в шар, но долго месить не нужно.

Шаг 4:
Пита - приготовлениеПита - приготовление

Каждую часть теста скалкой раскатайте в круг диаметром 15-17 см.
В центре круг не должен быть тонким, иначе не образуется необходимый “кармашек” для последующей начинки)).

Шаг 5:
Пита - приготовлениеПита - приготовление

Духовка должна быть сильно разогрета, противень должен стоять внутри.
На противень выкладывайте тесто на ту же сторону, как оно лежало на столе. Выпекайте первую сторону 3-5 минут до светло-бежевого цвета.
Переверните и так же выпекайте вторую сторону.
Посмотрите: на первом фото - питы, приготовленные неправильно, на втором - идеальная.

Это стоит попробовать
Пита Пита Слойки с помидорами и сыром Слойки с помидорами и сыром Рогалики с яблоками Рогалики с яблоками Яблочный пирог с заварным кремом Яблочный пирог с заварным кремом
Венский яблочный штрудель Венский яблочный штрудель Лепешки картофельные Лепешки картофельные Петыр - туркменская слоенная лепешка Петыр - туркменская слоенная лепешка Эклеры Эклеры
и 20 нравится
199 добавили себе
Комментарии (2)
12.07.2012 19:39
Очень вкусно получилось,хотя на юге сейчас я ела питу без кармашка.......
29.09.2013 16:01
Большое спасибо!!! Отличный рецепт.
Только не поняла на решетке выпекать или на противне?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.07.2020 10:33:43
оценила рецепт Пирог с клубникой
03.07.2020 10:33:42
взяла на заметку рецепт Пирог с клубникой
03.07.2020 10:33:33
взяла на заметку рецепт ПП ватрушка
взял на заметку рецепт Торт Полено