Подписаться

Пасхальный кекс без дрожжей

Пасхальный кекс без дрожжей
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций8

Описание рецепта

Готовим простой, красивый и очень вкусный кекс на праздник Светлого Христова Воскресения! Не у всех есть время, чтобы на Пасху заниматься приготовлением традиционных пасхальных куличей, так как дрожжевая выпечка, даже в самом простом её варианте, требует длительного замеса, расстойки(и, причём, желательно неоднократной), а порадовать семью домашними пасхальными угощениями хочется во что бы то ни было. На выручку приходит замечательный рецепт приготовления пасхального кекса без дрожжей, на кефире. Приготовление такого кекса занимает намного меньше времени, но итог, уверяю вас, получается вполне достойным! Кекс выходит обалденным, а, украшенный глазурью и кондитерскими посыпками, он сможет стать альтернативой дрожжевому куличу на пасхальном столе! Пасхальный кекс без дрожжей, приготовленный по этому рецепту, получается большим, тесто в меру влажное, рыхлое, разрез аккуратный и ровненький. Такой кекс будет уместен как с горячими, так и с холодными напитками. И если вы ищите вариант быстрой и простой в приготовлении пасхальной выпечки, тогда непременно берите этот рецепт на вооружение!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,67 г
Жиры 11,62 г
Углеводы 45,36 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
306
килокалорий
и 129 нравится
235 добавили себе
368
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
250 г
Кефир
300 мл
Подсолнечное масло
150 мл
Мука пшеничная
390 г
Разрыхлитель
3 ч. л.
Сахарная пудра
70 г
Лимонный сок
1 ч. л.
Вода
1 ст. л.
Кондитерские посыпки
1 ч. л.
Шаг 1:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 1

Для приготовления быстрого и вкусного пасхального кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, кефир, куриные яйца, сахар, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 2

Для приготовления глазури и украшения пасхального кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: сахарная пудра, лимонный сок, вода, кондитерские посыпки.

Шаг 3:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 3
Яйцо куриное
4 шт.

Сначала приготовим тесто для пасхального кекса. Для этого в миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 4:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 4
Сахар-песок
250 г

Всыпаем сюда же сахар.

Шаг 5:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 5
Кефир
300 мл

Взбиваем миксером яйца с сахаром до того момента, пока смесь не увеличиться в несколько раз. На это понадобится примерно 5-7 минут- яйца с сахаром нужно взбить очень хорошо! Вливаем в получившуюся яично-сахарную смесь кефир.

Шаг 6:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 6
Подсолнечное масло
150 мл

Вслед за кефиром вливаем подсолнечное рафинированное масло. Взбиваем миксером на медленных оборотах смесь до однородности.

Шаг 7:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 7
Мука пшеничная
390 г

Предварительно просеянную пшеничную муку всыпаем в получившуюся пышную смесь (всыпаем не частями, а сразу всю норму).

Шаг 8:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 8
Разрыхлитель
3 ч. л.

На муку высыпаем разрыхлитель.

Шаг 9:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 9

Венчиком вмешиваем сухие ингредиенты до получения однородного теста.

Шаг 10:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 10

Выливаем тесто в форму для кекса с выемкой в центре. Я использовала силиконовую форму, поэтому ничем её не смазывала. В любом другом случае форму нужно смазать маслом и посыпать мукой.

Шаг 11:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 11

Выпекаем пасхальный кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

Шаг 12:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 12

Готовый пасхальный кекс извлекаем из формы, полностью остужаем на решётке и перекладываем на блюдо.

Шаг 13:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 13
Сахарная пудра
70 г

Когда кекс будет готов к украшению, можно приступать к приготовлению сахарной глазури. В миску насыпаем сахарную пудру.

Шаг 14:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 14
Лимонный сок
1 ч. л.
Вода
0,5 ст. л.

В сахарную пудру вливаем лимонный сок и 0,5 ст.л. горячей кипячёной воды.

Шаг 15:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 15
Вода
0,5 ст. л.

Перетираем пудру с соком лимона и водой, вливаем оставшуюся воду, снова перетираем и взбиваем глазурь миксером до однородного гладкого состояния минутку, не больше.

Шаг 16:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 16

Сахарная глазурь для украшения пасхального кекса готова.

Шаг 17:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 17
Кондитерские посыпки
1 ч. л.

Поливаем остывший пасхальный кекс сахарной глазурью и сразу же посыпаем кондитерскими посыпками.

Шаг 18:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 18

Быстрый пасхальный кекс без дрожжей готов.

Шаг 19:
Пасхальный кекс без дрожжей - Шаг 19

Когда глазурь подсохнет, вкусный пасхальный кекс можно подавать на стол!
Приятного аппетита и светлой Пасхи!

Это стоит попробовать
Апельсиновый пасхальный кекс Апельсиновый пасхальный кекс Итальянский пасхальный кекс Панеттоне (быстрый рецепт) Итальянский пасхальный кекс Панеттоне (быстрый рецепт) Хлеб на сыворотке (без дрожжей и яиц) Хлеб на сыворотке (без дрожжей и яиц) Фундучные кексы без масла Фундучные кексы без масла
Банановый кекс Банановый кекс Шоколадный кекс без муки Шоколадный кекс без муки Шоколадный кекс без яиц! Шоколадный кекс без яиц! Шоколадный кекс Шоколадный кекс
Комментарии (6)
@Alraune где можно посмотреть рецепт.?
05.04.2015 20:18
@keru-nayt на сайте или по подписке в приложении🌹
@Alraune спасибо
06.04.2015 00:13
@keru-nayt 🌹
06.04.2015 08:45
Хорошенький кекс!!👍🌹
06.04.2015 10:35
@Zoya7 спасибо😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Торт со сгущенкой
взял на заметку рецепт Самый быстрый торт🍰
01.02.2023 09:39:41
взял на заметку рецепт СЕЛЁДКА "ХЕ"
взяла на заметку рецепт Салат со шпротами