Фиадоне
| Категория | Выпечка | Кухня | Французская кухня |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Воскресенье, 8 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Фиадоне — самый популярный и известный десерт на Корсике. Его так же называют «Корсиканский чизкейк», и хотя корсиканцы не будут слишком рады услышать это, он так же упоминается, как «Корсиканский торт с сыром рикотта» — известный итальянский пасхальный пирог.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 10.82 г Жиры 10.61 г Углеводы 9.24 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 5 нравится
| 3 шт. |
| 2 ст. л. | ||||
| 1 шт. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 ст. |
| 3 шт. | ||
| 2 ст. л. |
Разогреваем духовку до 200 градусов. Взбиваем яйца и сахар добела. Количество сахара варьируйте по своему вкусу, кому то нравится очень сладкий, например детям, а кому то нравится практически без сахара, чтобы был совсем сырный вкус. Я люблю золотую середину — в меру сладкий, поэтому 1/4 чашки или 2 ст. л.
| 1 шт. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ст. л. |
Добавляем цедру, ванильную эссенцию и крахмал (кукурузный крахмал можно смело заменить на обычный картофельный). Взбиваем.
| 1 ст. |
Далее добавляем рикотту. Если у вас обычный творог, его нужно протереть через сито.
Хорошо перемешиваем.
Форму, 18х18, застелите пекарской бумагой. Вылейте в неё полученную массу. Поставьте в духовку на 45 минут, убавив огонь до 180 градусов.
Выпекаем до золотистого цвета, поглядываем — творог не должен пригореть! Вот такой он получается красивый. Теперь самое сложное — ждём пока немного остынет.
Разрезаем на квадратики желаемого размера, или треугольнички ( у кого форма круглая), и наслаждаемся невороятно ароматным творожным десертом, запивая его холодным свежевыжатым апельсиновым соком.
