Венское печенье
| Категория | Выпечка | Кухня | Австрийская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порция | 1 | ||
 Четверг, 12 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Австрийская кухня известна своими кондитерскими шедеврами. Одним из этих шедевров является традиционное венское печенье.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.2 г Жиры 11.74 г Углеводы 63.17 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 53 нравится
| 200 г |
| 200 г | ||||
| 4 шт. |
| 3 ч. л. | ||||
| 500 г |
| 450 мл |
| 200 г | ||
| 200 г | ||
| 4 шт. | ||
| 3 ч. л. |
Взбиваем масло и сахарную пудру до кремообразного состояния.
Добавляем желтки и ванильную эссенцию.
Хорошо перемешиваем до однородности.
| 500 г |
Постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно эластичное и не должно липнуть к рукам, так что муки может взять больше или меньше, поэтому добавляем ее постепенно, примерно по 2 ст.л. Выкатываем 2 шара, один шарик должен быть чуть больше другого. Убираем шарик, который поменьше, в холодильник, завернув его в пищевую пллёнку.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой. Ровно распределяем тесто по площади противня, делая небольшие бортики.
| 450 мл |
Распределяем джем по тесту.
На крупной тёрке натираем сверху оставшееся тесто. Убираем в разогретую духовку примерно на 20-25 минут, пока пирог слегка не подрумянится.
Готовый пирог нарезаем на квадратики. Даём немного остыть, и лишь затем перекладываем на блюдо, так как горячее печенье достаточно хрупкое. Мне оно нравится ещё теплым с холодным молоком, а когда уже остынет, то с горячим чаем или кофе.
