Французский батон
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа 25 мин | Способ | Классический |
| Порций | 20 | ||
 Воскресенье, 23 декабря 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Испеките хлеб, хрустящий снаружи и мягкий изнутри, нарежьте и подавайте с маслом и вашим любимым джемом или вареньем.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.01 г Жиры 1.79 г Углеводы 42.8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. | ||||
| 2 ст. |
| 2 ч. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 5 ст. | ||||
| по вкусу |
| 1 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 2 ст. |
Насыпать дрожжи с сахаром в большую миску и залить горячей водой. Дать постоять 10 минут, чтобы масса начала пениться.
| 2 ч. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 5 ст. |
Добавить соль, растительное масло и 3 стакана муки. Взбивать 2 минуты.
Добавить еще 2 стакана муки и замесить тесто.
Месить около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Переложить тесто в миску, смазанную маслом, покатать по дну и стенкам, чтобы тоже покрылось маслом, накрыть и поставить в теплое место, чтобы поднялось вдвое.
Разделить тесто на 2 части.
Сформировать из каждой половины теста батон.
| по вкусу |
Смазать лист для выпечки маслом или застелить пергаментом и посыпать кукурузной мукой.
Положить батоны на лист для выпечки и сделать на поверхности теста диагональные надрезы острым ножом.
Накрыть и дать тесту подняться вдвое (около 30 минут).
Положить в духовку противень или форму для выпечки, заполнить водой и разогреть духовку до 190С.
Поставить лист для выпечки с тестом в духовку на верхнюю решетку и выпекать 20-25 минут.
Охладить хлеб, разрезать и подавать.
