Вяленая куриная грудка

Категория	Птица	Кухня	Итальянская кухня
Время	10 мин	Способ	Классический
Порции	2

Nastya Petrova

Понедельник, 21 января 2019

Описание рецепта

Карпаччо из курицы.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,14 г

Жиры 2,23 г

Углеводы 1,35 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

и 3 нравится

19 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

2 шт.

200 г

1 ст. л.

1 ст. л.

Чеснок сушеный

1 ст. л.

Шаг 1:

Куриная грудка

2 шт.

Соль

200 г

2 куриные грудки промыть, отрезать жир и жилки. Засыпать контейнер солью, положить туда грудки, закрыть потрясти. Курица должна полностью покрыться солью. Оставить в холодильнике мариноваться на сутки.

Шаг 2:

Прованские травы

1 ст. л.

Паприка копченая

1 ст. л.

Чеснок сушеный

1 ст. л.

Через сутки достать из холодильника, промыть в воде и замочить на 1,5-4 часа(чем больше вымачиваем-тем менее солёное мясо выходит). Далее обмокнуть салфетками, обвалять в специях, завернуть в марлю и подвесит в хорошо проветриваемое помещение на 3-е суток. Специи можно варьировать по желанию, от этого вкус обсыпки будет другой.