Курица, фаршированная грибами и сыром

Курица, фаршированная грибами и сыром
КатегорияПтица КухняДомашние рецепты
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Очень интересный способ фарширования курицы, когда начинка кладется не во внутрь тушки, а под кожу. Мясо пропитывается соками и запахами грибов, лука и сыра, поэтому получается нежным, сочным и вкусным. Рецепт простой, но повозиться придется. Курицу нужно разрезать вдоль спинки и удалить хребет. Немного распластать, приправить солью и специями. А пока она маринуется, приготовить начинку из грибов, лука и сыра. Под кожу птицы по всей ее тушке положить начинку. Картофель почистить, нарезать кусочками и выложить в форме для запекания вокруг курицы. Отправить запекаться на час в духовку. Готовую птицу поливаем чесночным соусом. Очень интересное блюдо, особенно в разрезе. Попробуйте приготовить курицу таким способом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,86 г
Жиры 8,8 г
Углеводы 1,76 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
136
килокалорий
и 222 нравится
1.49K добавили себе
1716
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Курица
1000 г
Соль морская
2 ст. л.
Приправа для курицы
1 ст. л.
Шампиньон
300 г
Сливочное масло
40 г
Лук репчатый
1 шт.
Сыр твердый
70 г
Чеснок
2 зуб.
Шаг 1:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 1

Для приготовления этого блюда необходимо взять: тушку курицы, шампиньоны, сыр твердый, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, соль, приправы и картофель.

Шаг 2:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 2
Курица
1000 г

Курочку хорошо моем и разрезаем вдоль хребта. Хребет вырезаем.

Шаг 3:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 3

Курицу нужно распластать.

Шаг 4:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 4
Соль морская
2 ст. л.
Приправа для курицы
1 ст. л.

Приправить внутри и снаружи солью и специями.

Шаг 5:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 5
Шампиньон
300 г

Пока курочка маринуется, готовим начинку. Мелко нарезаем шампиньоны.

Шаг 6:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 6
Сливочное масло
40 г

На сковородку кладем сливочное масло и грибы.

Шаг 7:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 7
Лук репчатый
1 шт.

Лук репчатый мелко режем.

Шаг 8:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 8

Добавляем лук к грибам. Тушим грибы с луком до готовности.

Шаг 9:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 9
Сыр твердый
70 г

Твердый сыр трем на терке.

Шаг 10:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 10

Добавляем натертый сыр к грибам и луку.

Шаг 11:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 11

Солим по вкусу и перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 12:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 12

Кожу курочки аккуратно отделяем от мяса.

Шаг 13:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 13

Фаршируем начинкой всю курицу под кожей и ножки тоже.

Шаг 14:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 14

В форму для запекания кладем бумагу для выпечки. На бумагу курицу.

Шаг 15:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 15

Вокруг курицы выкладываем кусочки картофеля. Картофель нужно посолить. Ставим форму в духовку на 50-60 минут. Когда курица подрумянится и при накалывании тушки будет выделяться светлая жидкость - блюдо готово.

Шаг 16:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 16
Чеснок
2 зуб.

В процессе запекания образуется сок, который вытекает из курицы. Соединяем этот сок с измельченным чесноком.

Шаг 17:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 17

Поливаем курочку чесночным соусом.

Шаг 18:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 18

Вот так блюдо выглядит в разрезе.

Шаг 19:
Курица, фаршированная грибами и сыром - Шаг 19

Замечательная курочка с грибами, сыром в чесночном соусе готова. Картофель тоже получается очень вкусным. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Курица, фаршированная грибами и сыром Курица, фаршированная грибами и сыром Курица с грибами и розмарином Курица с грибами и розмарином Курица с грибами и сыром Курица с грибами и сыром Куриное филе с грибами и сыром в духовке Куриное филе с грибами и сыром в духовке
Курица с грибами и брокколи в мультиварке Курица с грибами и брокколи в мультиварке Котлеты куриные с грибами и сыром в духовке Котлеты куриные с грибами и сыром в духовке "Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе" "Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе" Курица, фаршированная грибами Курица, фаршированная грибами
Комментарии (11)
вкуснятина!!!
13.09.2013 21:03
💏
14.09.2013 05:47
вкуснотень!
14.09.2013 09:33
🌹
12.12.2013 01:26
ochen originalno
Очень понравился рецепт, не сложный и очень вкусный!!! Готовила по нему несколько месяцев назад. Завтра собираюсь еще раз готовить для гостей)) Я очень переживала, что не найду рецепт, теперь добавлю его в книгу. Спасибо большое!!!
класс!!!!
Супер!:)
29.03.2015 01:29
класно😊😃👍
Отличный рецепт! 👍🏼 Домашним и друзьям-гостям очень понравилось) Буду ещё готовить! 🙃
24.10.2017 05:08
@Suon88 Очень рада, что понравилась курица!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.05.2024 21:14:33
взяла на заметку рецепт Пирог со сливами и творогом
20.05.2024 21:11:58
взял на заметку рецепт Яблочный пирог с пудинговым кремом
20.05.2024 21:10:08
взял на заметку рецепт Суп из индейки с плавленым сыром 🍲