Куриные шарики в кунжуте

Диетические котлетки из куриного мяса в “шубке” из кунжута- это вкусные и аппетитные мясные шарики! За счёт того, что котлетки запекаются в духовке, а не обжариваются в масле, их даже можно включать в питание тем, кто придерживается не строгой диеты; также такие “колобки” можно давать детям- в отличии от банальных котлет они им очень нравятся! Для более эффектного вида кунжут лучше использовать двух цветов- чёрный и белый, хотя на вкусе мясных шариков цвет кунжута не отражается. Кстати, сам кунжут играет-таки не последнюю роль в формировании вкуса и аромата готового блюда- покрывая мясные шарики цельных и равномерным слоем, кунжут также прожаривается в духовке и приобретает яркий ореховый вкус и аромат, что очень гармонирует с куриным мясом! Куриное мясо по своему желанию можно заменить индюшиной грудкой. На гарнир идеально подойдёт салат из свежих овощей или же тушеные овощи.

Для приготовления диетических мясных шариков нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, пшеничный хлеб, молоко, куриное яйцо, лук репчатый или фиолетовый, чеснок, кунжут белый, кунжут чёрный, соль.

Кусочки белого хлеба заливаем молоком и оставляем на 5 минут.

Пропускаем через мясорубку нарезанную куриную грудку (с кожей или без по своему желанию), очищенный лук и чеснок.

Также к фаршу с луком добавляем замоченный ранее хлеб, пропущенный через мясорубку.

Вбиваем в фарш для мясных шариков куриное яйцо.

Добавляем по вкусу соль и тщательно фарш перемешиваем.
Ставим миску с фаршем на 1 час в холодильник.

После этого достаём фарш из холодильника. В плоскую миску или тарелку с бортиками насыпаем кунжут (4 ст.л. белого и 1.5 ст.л. чёрного).

Смоченными в воде руками формируем из куриного фарша небольшие крокеты- котлетки одинакового размера. Выкладываем мясные шарики в кунжут.

Со всех сторон обваливаем в кунжуте мясные шарики, чтобы кунжутная “шубка” была цельной и равномерной.

Выкладываем подготовленные мясные шарики в форму для запекания, оставляя между ними место.

Запекаем куриные котлетки в кунжуте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Мясные шарики в кунжуте готовы!

Подаём мясные шарики в горячем или тёплом виде с салатом из свежих овощей, тушеными овощами, различными соусами.

Приятного аппетита!