 Суббота, 19 апреля 2014
| Подписаться |
Куриная печень в кляре
 Нравится 113 |
Понравился рецепт?
30 минут
4 порции Просмотров: 20718 Добавить в мою книгу рецептов |
| 500 г |
| 70 мл | ||||
| по вкусу |
| 1 шт. | ||||
| 100 мл |
| 70 г |
Описание рецепта — Куриная печень в кляре:
Куриная печень в кляре, приготовленном на пиве, получается очень нежной, мягкой, сочной и вкусной. Сытно, но калорийно. Блюдо простое, недорогое и требует минимум затрат времени и сил. Действительно, что может быть проще, чем приготовить тесто, то есть кляр, обмакнуть кусочек печенки в него и обжарить на сковороде. Можно, конечно, поступить и так. Но это вариант для тех, кто любит печень слегка сырую, с кровью. Потому что в данном случае она не прожарится полностью. Я предлагаю способ, при котором будет 100% гарантия полного приготовления. Итак, готовим.
Куриная печень в кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 12,55 г Жиры 11,86 г Углеводы 7,49 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Для приготовления куриной печени в кляре нам понадобятся такие продукты: куриная печень, масло подсолнечное, яйцо, пиво, мука, соль.
| 500 г |
Куриную печень моем и удаляем протоки с жиром. Разрезаем на две половинки.
| 30 мл |
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем печенку.
Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на самом маленьком огне до готовности, периодически переворачивая.
| по вкусу |
Через 10 минут куриная печенка будет готова. Печень теперь надо посолить и если нужно поперчить.
| 1 шт. |
Готовим тесто для кляра. В миску разбиваем яйцо.
| 100 мл |
К яйцу наливаем пиво и взбалтываем слегка.
| 70 г |
В смесь яйца с пивом кладем муку и щепотку соли.
Тщательно перемешиваем яйцо, пиво и муку. Комочков не должно быть, а тесто по консистенции должно получится, как на оладьи.
Кусочки жареной куриной печени окунаем в тесто.
| 40 мл |
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем печенку в кляре. Жарим с одной стороны.
Переворачиваем куриную печенку на другую сторону и также обжариваем до румяной корочки.
Куриная печень в кляре готова. Можно её выложить на бумажное полотенце с целью удаления лишнего жира.
Куриная печень в пивном кляре готова. Блюдо очень нежное, мягкое и вкусное. Подаем на обед или ужин, а на гарнир лучше всего подойдут овощи и соления. Картофель, каши и макароны в данном случае неуместны. Приятного аппетита!
