Куриные ножки в медово-горчичной глазури
| Категория | Птица |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 25 мин | Способ | Классический |
| Порций | 5 |
| |
 Вторник, 29 июля 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Горчица с мёдом в качестве основы под маринад способны придать мясу птицы пикантный остро-сладкий вкус и ненавязчивый медовый аромат. Именно вкусы горчицы и мёда являются доминирующими, хотя в маринад входят также такие классические добавки как лимонный сок и молотая паприка. Мёд не обязательно использовать жидкий- под воздействием лимонного сока и растительного масла он так или иначе приобретёт нужную консистенцию. Вместе с паприкой в маринад можно добавить и щепотку куркумы- она придаст мясу аппетитный золотистый цвет. Данный маринад лучше всего подходит для маринования курицы, индейки. Готовые, уже запечённые в духовке или над углями, кусочки курицы (в данном случае, голени), как бы покрыты тонкой корочкой глазури- это очень уместно и вкусно! Пробуйте, рекомендую!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 3 ст. л. | | 1.5 ст. л. |
| 0.5 шт. | | по вкусу |
| 1 ч. л. | | 4 ст. л. |
|
Куриная голень |
| 10 шт. | | |
Шаг 1:
Для приготовления вкусных куриных ножек нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные голени, мёд, горчица, лимон, молотая паприка, масло подсолнечное рафинированное, соль.
Шаг 2:
В глубокую миску, которую вы будете использовать для маринования курных ножек, помещаем мёд.
Шаг 3:
К мёду добавляем горчицу. Можно использовать любую горчицу по своему вкусу- от острой русской до пикантной французской.
Шаг 4:
Свежевыжатый лимонный сок вливаем в эту же миску к мёду с горчицей.
Шаг 5:
Сюда же всыпаем молотую паприку и соль. Также можно по желанию добавить и щепотку куркумы.
Шаг 6:
И последний ингредиент медово-горчичного маринада- подсолнечное рафинированное масло, которого понадобится 4 столовые ложки.
Шаг 7:
Перемешиваем соединённые ингредиенты до получения однородной эмульсии-маринада.
Шаг 8:
|
Куриная голень |
| 10 шт. |
Теперь подготовим куриные ножки- промываем их, удаляем остатки перьев и прочие загрязнения. Ножки слегка просушиваем. Помещаем подготовленные куриные ножки в медово-горчичный маринад.
Шаг 9:
Перемешиваем куриные ножки, втирая маринад в мясо, и оставляем их мариноваться на 30-40 минут в комнате.
Шаг 10:
Через указанное время замаринованные ножки выкладываем на противень, выстеленный для удобства листом фольги.
Шаг 11:
Запекаем куриные ножки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Каждые 15 минут духовку открываем и смазываем ножки оставшимся в миске маринадом- это очень важный момент!
Куриные ножки в медово-горчичной глазури готовы!
Шаг 12:
Подавайте вкусные и сочные куриные ножки на обед в горячем или тёплом виде!
Шаг 13:
На гарнир к таким пикантным ножкам предложите рис или картофель, а также лёгкий салат или овощную нарезку!
Приятного аппетита!
и 110 нравится
