Домашняя вареная колбаса
| Категория | Птица | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
 Четверг, 26 марта 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Домашняя вареная колбаса - вкусный натуральный продукт для ежедневного употребления, из известных ингридиентов и без сомнительных добавок. Отлично подойдет для соблюдения режима здорового питания.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 15.86 г Жиры 1.95 г Углеводы 1.69 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 9 нравится
| 700 г |
| 3 шт. | ||||
| по вкусу |
| 1 ч. л. | ||||
| 300 мл |
| 2 ст. л. |
| 700 г | ||
| 3 шт. | ||
| по вкусу | ||
| 1 ч. л. |
Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу.
| 300 мл |
Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем колбаску несколько раз, кончики можно завязать ниткой, а можно обернуть пищевой пленкой колбаску поперек. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
| 2 ст. л. |
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
Вынимаем колбаски и остужаем.
Снимаем пленку.
На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы), я брала укроп. Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.
Приятного аппетита!
