Подписаться

Кролик из куриного филе

Кролик из куриного филе
Нет
голосов
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
12 порций
Просмотров: 1698
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Маслины без косточки
30 г
Перец черный молотый
5 г
Куриный бульон
0,5 л
Куриное филе
1000 г
Яйцо куриное
5 шт.
Желатин
100 г
Огурец
1 шт.
Майонез
200 г
Пищевой краситель
по вкусу
Соль
1 ст. л.

Описание рецепта — Кролик из куриного филе:

Очень нежное и вкусное суфле из куриного филе, оформленное так необычно создаст вашему столу праздничное настроение даже в обычный день. Совсем не сложное в приготовлении и интересное для детей.

Кролик из куриного филе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,13 г
Жиры 8,05 г
Углеводы 4,56 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
137
килокалорий
Шаг 1:
Маслины без косточки
30 г
Перец черный молотый
5 г
Куриный бульон
0,5 л
Куриное филе
1000 г
Яйцо куриное
5 шт.
Желатин
100 г
Огурец
1 шт.
Майонез
200 г
Пищевой краситель
по вкусу
Соль
1 ст. л.
Итак, приступим к приготовлению.
Шаг 2:
Возьмём куриное филе и отварим его в подсоленной воде. По окончании варки филе остудить и порезать мелкими кубиками. Бульон процедить через ситечко и оставить согласно рецепту его часть. Желатин замочить в воде до набухания. Филе положить в посуду, налить немного бульона и с помощью блендера измельчать до однодородной жидкой консистенции. Яйца отделить желтки от белков. Нам нужны только белки. Белки взбить миксером до устойчивых пиков и добавить в филе. Немного продолжить взбивать блендером. Затем посолить и поперчить. Набухший желатин растворить на огне (но не доводить до кипения!!!!!). Добавить его в филе. Получится довольно большой комок консистенции густой сметаны. Стоит на пару часов убрать в холодильник чтобы нам было легко "лепить" кролика. По истечении времени вытаскивает с холодильника и начинаем " творить". На блюдо выкладываем ввиде кролика филе, аккуратно вылепливая кролика. Уши делаем из огурца. Для этого огурец разрезаем вдоль и вынимаем внутренность чтобы получилась лодочка. Маслины разрезаем пополам. В майонез добавляем небольшое количество но разбухшего желатина (жидкого и остывшего). Разделяем майонез на 2 части. В одну добавляем пищевой краситель (коричневый). Затем застывшего кролика с помощью кондитерской кисточки, желательно силиконовой оформляем кролика. "Уши" кролика делаем из огурца. Лодочки огурца окрашиваем майонезом и аккуратно вставляем в кролика. Маслины также крепим кролику. Если хотите сделать носик то его можно сделать также из маслин немного пофантазировав. Ротик или язык кролику можно сделать из красного болгарского перца или моркови. Когда будет все покрыто майонезом отправляем на полчаса кролика в холодильник. Температура желательно +9°С. Через полчаса достать и с помощью кондитерской силиконовой кисточки, предварительно окунув её в теплую воду сделать на поверхности кролика так называемую "шерсть". Наш кролик готов. Его можно оформить как у меня на фото, сьимитировав траву листьями зелёного салата.

Надеюсь у вас все получилось. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Балык из куриного филе Балык из куриного филе Рубленые котлеты из куриного филе с сыром Рубленые котлеты из куриного филе с сыром Отбивные из куриного филе запеченные с грибами под сыром Отбивные из куриного филе запеченные с грибами под сыром Запеканка из куриного филе Запеканка из куриного филе
Палочки из  куриного филе с кукурузными хлопьями Палочки из куриного филе с кукурузными хлопьями Суфле из куриного филе и печени Суфле из куриного филе и печени Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из Куриного филе в Кляре с соусом ткемали Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из Куриного филе в Кляре с соусом ткемали Оладьи из куриного филе и картофеля Оладьи из куриного филе и картофеля
3 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.05.2020 10:25:19
взял на заметку рецепт Салат с копчёным кальмаром и картофелем
26.05.2020 10:24:29
взял на заметку рецепт Куриный шницель по-королевски
26.05.2020 10:24:12
взял на заметку рецепт Пирог Ревани с апельсиновым сиропом
взял на заметку рецепт Паровые сырники в мультиварке
26.05.2020 10:22:28
взяла на заметку рецепт Заварные блинчики на кефире