Подписаться

Голый торт с нежным кремом и ягодами

Голый торт с нежным кремом и ягодами
Нравится
116
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 33506
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
120 мл
Сливочное масло
60 г
Мука пшеничная
165 г
Соль
0,5 г
Разрыхлитель
7 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
165 г
Ванилин
0,5 г
Сметана 30%
500 г
Сахарная пудра
120 г
Малина
150 г
Ежевика
150 г
Персик
150 г  

Описание рецепта — Голый торт с нежным кремом и ягодами:

Широко распространенный, популярный и очень модный “naked cakes” или “голый торт”, без крема по бокам, украшен фруктами и ягодами. Нежный, вкусный, оригинальный и очень модный. Пышный, легкий, ванильный бисквит на горячем молоке, не требующий дополнительной пропитки, нежнейший и в меру влажный. В сочетании с легким сметанным кремом и свежими фруктами и ягодами - это невероятно вкусно. Секрет приготовления прост: нужно хорошо взбить яйца и влить горячее молоко и бисквит выходит - высокий, легкий, нежный внутри. Смазываем коржи простейшим кремом, сверху ягоды и все торт готов. Без лишних заморочек и сложностей. Вся семья и друзья будут в восторге. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости.

Голый торт с нежным кремом и ягодами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,71 г
Жиры 7,13 г
Углеводы 28,62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
190
килокалорий
Шаг 1:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 1

Для приготовления бисквита вам понадобиться: молоко, сливочное масло, яйца, сахар, мука, щепотка соли, разрыхлитель, ванилин.

Шаг 2:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 2

Для крема жирная сметана, сахарная пудру, малина, персики и ежевика для украшения.

Шаг 3:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 3
Молоко коровье
120 мл

Включите духовку на 170 С, пусть разогревается. Тем временем возьмите молоко, влейте в небольшую емкость.

Шаг 4:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 4
Сливочное масло
60 г

К молоку добавьте кусочек мягкого сливочного масла.

Шаг 5:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 5

Молоко и масло нагрейте на плите или в СВЧ до кипения, но не кипятите. Отставьте в сторону.

Шаг 6:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 6
Мука пшеничная
165 г

Возьмите муку и хорошенько несколько раз ее просейте.

Шаг 7:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 7
Соль
0,5 г
Разрыхлитель
7 г

Добавьте разрыхлитель и соль, еще раз просейте.

Шаг 8:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 8
Яйцо куриное
3 шт.

Яйца должны быть комнатной температуры. Вбить их в чистую, сухую емкость (белки и желтки отделять не нужно).

Шаг 9:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 9
Сахар-песок
165 г
Ванилин
0,5 г

Яйца взбить около минуты миксером в пенку, затем, понемногу подсыпая сахар и ванилин взбивать еще около 10 мин, до белой, воздушной, плотной массы. Это очень важно.

Шаг 10:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 10

В три этапа всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Шаг 11:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 11

Тесто должно быть воздушное, кремообразное, но густоватое.

Шаг 12:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 12

Молоко с маслом нагреть еще раз до кипения, но не кипятить. В несколько этапов вливать в тесто, нежно перемешивая лопаткой.

Шаг 13:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 13

Дно разъемной формы (18 см в диаметре) выстелить кружком пергаментной бумаги, смазать сливочным маслом, влить тесто.

Шаг 14:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 14

Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 30-40 мин. Проверять готовность шпажкой. Остудить на решетке.

Шаг 15:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 15

Хорошо остывший бисквит острым, большим ножом разрезаем на три коржа.

Шаг 16:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 16
Сметана 30%
500 г
Сахарная пудра
120 г

Для крема нужно взять жирную холодную сметану и взбить до пышности с сахарной пудрой.

Шаг 17:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 17

Выкладывать каждый корж друг на друга щедро смазывая кремом особенно по краям, немного придавить чтобы крем немного разошёлся по краям.

Шаг 18:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 18
Малина
150 г
Ежевика
150 г
Персик
150 г

Ежевику, малину, персики вымыть обсушить на бумажном полотенце, персики нарезать дольками.

Шаг 19:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 19

Смазать верхний корж кремом и хаотично выложить фрукты и ягоды. Убрать в холодильник на час.

Шаг 20:
Голый торт с нежным кремом и ягодами - Шаг 20

Можно не ждать часа и подавать сразу, так как торт получается нежный, воздушный и очень питательный. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом Медовый торт с нежным кремом и шоколадом Блинный торт с нежным кремом и фруктами Блинный торт с нежным кремом и фруктами Капкейки с нежным кремом и итальянской меренгой Капкейки с нежным кремом и итальянской меренгой Торт  с клубникой Торт с клубникой
Шоколадный торт с нежным творожным кремом и мандаринами Шоколадный торт с нежным творожным кремом и мандаринами Торт с малиновым кремом и ганашем Торт с малиновым кремом и ганашем Шоколадный торт со сливочным кремом и клубникой Шоколадный торт со сливочным кремом и клубникой Шоколадный торт с творожным кремом и вишней Шоколадный торт с творожным кремом и вишней
Взяли рецепт на заметку (381)
Елена КирееваВасилиса УточкинаЕлена ВовкЕвгения ГригорьеваТина ДеффоNatali NataliОля ШапетькоЮлия ВерхолякAnna KudrayshovaZina KovalИрина СафроноваЕлена АлешинаМакс РокатанскиИрина ПобирскаяEvgeniya DvoryaninovaЮлия КрестьяниноваЕкатерина РожковаGretall BraubergNatalia Gvardianинна иннаДарья ЛебедеваАлина СергеевнаАнна МаксимкинаНаталия БелянскаяОльга ВелитченкоАлена Котелевская
Показать всех
Комментарии (10)
14.08.2015 16:16
Женя, очень красивый модный торт!
14.08.2015 16:17
@IrenMistik Спасибо огромное, это так!😜👍
Вау!!!!!!!!! Как красиво😍👍
14.08.2015 21:31
@Pro100Alena Леночка спасибо!!!
круто!!! обязательно попробую в ближайший выходной спечь)) красивенький такой) ммммм....спасибо за рецепт)
Очень вкусный торт !!!!!!
а я вот не вижу рецепта нужна подписка но у меня не получается подписаться почему то
Я испекла. Очень нежный, воздушный. Просто тает во рту. Будете стряпать, возьмите, как написано, маленькую форму, см на 18, я взяла на 26, и у меня он получился не такой высокий. Но все-равно супер вкусный! Спасибо!
спасибо за рецепт, испекла, получилось как и обещали- легкий, воздушный, влажный, оооочень вкусный!!! Но калораж явно не соответствует 190 ккал.
08.04.2016 15:28
Какие фрукты можно использовать весной? Может киви, грушу, ананас ? Как вы думаете?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Пирог яблочный с грецкими орехами
взял на заметку рецепт Чебуреки крымские
19.05.2019 21:49:03
взял на заметку рецепт Лёгкий куриный суп с картофелем
взял на заметку рецепт Грушево-яблочный пирог