Подписаться

Шоколадный ганаш для тортов

Шоколадный ганаш для тортов
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
15 минут
24 порции
Просмотров: 16601
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
230 г
Сливки 35-40%
240 мл
Ликер
3 ст. л.  

Описание рецепта — Шоколадный ганаш для тортов:

Простой рецепт ганаша из темного шоколада со сливками. Можно использовать в качестве глазури или крема.

Шоколадный ганаш для тортов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,81 г
Жиры 35,88 г
Углеводы 24,59 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
452
килокалории
Шаг 1:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 1
Шоколад темный, 70–85% какао
230 г

Для ганаша нам нужен темный шоколад.

Шаг 2:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 2

Порубить шоколад кусочками.

Шаг 3:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 3

Положить в большую миску.

Шаг 4:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 4
Сливки 35-40%
240 мл

Налить сливки в маленькую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 5:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 5

Снять сливки с огня и быстро залить шоколад.

Шаг 6:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 6

Помешивать, пока шоколад не растопится, и масса не станет однородной и глянцевой.

Шаг 7:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 7
Ликер
3 ст. л.

Можно добавить в ганаш ароматный ликер.

Шаг 8:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 8

Дать ганашу немного остыть, прежде чем использовать в качестве глазури для кексов или тортов. Остывая, ганаш загустеет. Можно убрать его в холодильник, затем взбить миксером.

Шаг 9:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 9

Можно нанести ганаш на кексы ложкой или с помощью кондитерского мешка.

Источник: savorysweetlife.com
Это стоит попробовать
Шоколадный крем для тортов Шоколадный крем для тортов Шоколадный торт Шоколадный торт Шоколадный крем для тортов Шоколадный крем для тортов Коржи для торта Коржи для торта
Шоколадный торт Шоколадный торт Торт Кузнечик Торт Кузнечик Торт на Хэллоуин Торт на Хэллоуин Лимонный торт-пудинг Лимонный торт-пудинг
и 9 нравится
119 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Быстрый пирог с грушами
взял на заметку рецепт Шоколадный пирог с грушами
взял на заметку рецепт Малиновый кекс на йогурте
28.09.2021 11:25:33
взяла на заметку рецепт Рулетки из цуккини с куриным фаршем
28.09.2021 11:24:23
взяла на заметку рецепт Ленивые голубцы с булгуром