 Четверг, 11 июля 2013
| Подписаться |
Шоколадный ганаш для тортов
| Категория | Торты и пирожные | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 15 мин | Способ | Классический |
| Порции | 24 | ||
Описание рецепта
Простой рецепт ганаша из темного шоколада со сливками. Можно использовать в качестве глазури или крема.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.81 г Жиры 35.88 г Углеводы 24.59 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 9 нравится121 добавил себе
134
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 230 г |
| 240 мл | ||||
| 3 ст. л. |
Шаг 1:
| 230 г |
Для ганаша нам нужен темный шоколад.
Шаг 2:
Порубить шоколад кусочками.
Шаг 3:
Положить в большую миску.
Шаг 4:
| 240 мл |
Налить сливки в маленькую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
Шаг 5:
Снять сливки с огня и быстро залить шоколад.
Шаг 6:
Помешивать, пока шоколад не растопится, и масса не станет однородной и глянцевой.
Шаг 7:
| 3 ст. л. |
Можно добавить в ганаш ароматный ликер.
Шаг 8:
Дать ганашу немного остыть, прежде чем использовать в качестве глазури для кексов или тортов. Остывая, ганаш загустеет. Можно убрать его в холодильник, затем взбить миксером.
Шаг 9:
Можно нанести ганаш на кексы ложкой или с помощью кондитерского мешка.
Источник: savorysweetlife.com
