Подписаться

Карамель

Карамель
Нравится
8
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
36 порций
Просмотров: 4860
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
480 г
Кукурузный сироп
360 мл
Молоко сгущенное
400 мл
Соль
0,2 ч. л.
Сливочное масло
240 г
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Пекан
350 г  

Описание рецепта — Карамель:

Простые и вкусные карамельные конфеты из сгущенного молока с кукурузным сиропом и ванилином. Можно добавить в карамель мелко порубленный пекан.

Карамель: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,37 г
Жиры 25,72 г
Углеводы 31,62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
358
килокалорий
Шаг 1:

Смазать маслом форму для выпечки 20х30 см и отложить в сторону.

Шаг 2:
Сахар-песок
480 г
Кукурузный сироп
360 мл
Молоко сгущенное
400 мл
Соль
0,2 ч. л.
Сливочное масло
240 г

Смешать в небольшой кастрюле с толстым дном сахар с сиропом, половиной сгущенки, солью и маслом.

Шаг 3:

Поставить на средне-медленный огонь и варить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4:

Довести до кипения, затем добавить остальную сгущенку.

Шаг 5:

Снова довести до кипения, после чего перестать помешивать, чтобы сахар не кристаллизовался, иначе карамель не будет однородной.

Шаг 6:

Продолжать варить на средне-медленном огне, пока не загустеет и не образует мягкий шар, а внутренний термометр не покажет 110С.

Шаг 7:

Если хотите, чтобы карамель была более твердой, доведите ее до 120С.

Шаг 8:
Карамель - Шаг 8
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Пекан
350 г

Когда карамель достигнет нужной температуры, немедленно снять с огня и добавить ванилин (если используете пекан, самое время добавить и его). Тщательно перемешать.

Шаг 9:

Аккуратно выложить горячую карамель в приготовленную форму.

Шаг 10:
Карамель - Шаг 10

Полностью остудить, прежде чем разрезать и завернуть в кусочки вощеной бумаги.

Источник: mykitchencafe.blogspot.com
Это стоит попробовать
Миндальная карамель для печенья Миндальная карамель для печенья Медовая карамель по-домашнему Медовая карамель по-домашнему Крендельки с арахисом, шоколадом, карамелью и нугой Крендельки с арахисом, шоколадом, карамелью и нугой Пасхальные гнезда Пасхальные гнезда
Сладкие сэндвичи на палочке Сладкие сэндвичи на палочке Домашняя карамель Дульче де лече Домашняя карамель Дульче де лече Подсоленная карамель Подсоленная карамель Домашняя карамель Домашняя карамель
и 4 нравится
45 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.07.2020 05:40:49
взял на заметку рецепт Тефтели с яблоками в сметанном соусе
07.07.2020 05:40:32
взял на заметку рецепт Пицца с креветками
07.07.2020 05:40:07
взял на заметку рецепт Пицца с мидиями
07.07.2020 05:39:16
взял на заметку рецепт Пицца Морская