Подписаться

Соленая карамель

Соленая карамель
Нравится
19
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
55 минут
20 порций
Просмотров: 10691
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливки 35-40%
240 мл
Сливочное масло
75 г
Соль морская
0,7 ч. л.
Сахар-песок
360 г
Кукурузный сироп
60 мл
Вода
60 мл

Описание рецепта — Соленая карамель:

Одно из самых любимых лакомств детишек - карамельные конфеты. Попробуйте карамель с морской солью - это и вкусно, и полезно.

Соленая карамель: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,93 г
Жиры 18,45 г
Углеводы 46,2 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
345
килокалорий
Шаг 1:

Застелить дно формы для выпечки диаметром 20х20 см пергаментом и побрызгать спреем.

Шаг 2:
Сливки 35-40%
240 мл
Сливочное масло
75 г
Соль морская
0,7 ч. л.

Смешать в маленькой кастрюле сливки с маслом и солью. Поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня и отложить в сторону.

Шаг 3:
Сахар-песок
360 г
Кукурузный сироп
60 мл
Вода
60 мл

Смешать в небольшой кастрюле сахар с сиропом и водой и поставить на средне-сильный огонь. Постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, довести до кипения. Варить, не помешивая, но аккуратно делая кастрюлей круговые движения, пока смесь не станет золотистой.

Шаг 4:

Добавить сливки, медленно помешивая (смесь будет пениться). Варить на слабом огне, часто помешивая, пока внутренний термометр не покажет 120С (около 15 минут). Перелить карамель в приготовленную форму и полностью остудить.

Шаг 5:

Нарезать карамель квадратами по 2-3 см и посыпать морской солью. Завернуть каждую конфету по-отдельности в кусочек пергамента или вощеной бумаги.

Шаг 6:
Соленая карамель - Шаг 6

Примечание:
Можно также выложить горячую карамель на противень и, когда застынет, нарезать лентами шириной 1 см и свернуть в рулетики, как показано на фотографии.

Источник: thesuburbansoapbox.com
Это стоит попробовать
Песочное печенье в темном шоколаде, посыпанное солеными фисташками Песочное печенье в темном шоколаде, посыпанное солеными фисташками Подсоленная карамель Подсоленная карамель Миндальная карамель для печенья Миндальная карамель для печенья Медовая карамель по-домашнему Медовая карамель по-домашнему
Крендельки с арахисом, шоколадом, карамелью и нугой Крендельки с арахисом, шоколадом, карамелью и нугой Пасхальные гнезда Пасхальные гнезда Сладкие сэндвичи на палочке Сладкие сэндвичи на палочке Домашняя карамель Дульче де лече Домашняя карамель Дульче де лече
и 15 нравится
144 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.09.2020 06:27:14
взял на заметку рецепт Японский хлопковый чизкейк
19.09.2020 06:19:46
взял на заметку рецепт Овощное рагу с курицей и тыквой
19.09.2020 06:08:45
взял на заметку рецепт Паста с куриной грудкой
19.09.2020 06:07:14
оценил рецепт Кокосовые сырники