Подписаться

Тыквенная карамель

Тыквенная карамель
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
20 порций
Просмотров: 4922
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливки 35-40%
1,5 ст.
Тыквенное пюре
1 ст.
Прованские травы
1 ч. л.
Сахар-песок
480 г
Кукурузный сироп
120 мл
Вода
60 мл
Сливочное масло
60 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Соль морская
по вкусу  

Описание рецепта — Тыквенная карамель:

Карамель с тыквенным пюре и специями, посыпанная морской солью.

Тыквенная карамель: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,95 г
Жиры 13,44 г
Углеводы 38,23 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
270
килокалорий
Шаг 1:

Застелить квадратную форму для выпечки пергаментом. Смазать пергамент маслом (он должен покрывать дно и стенки формы).

Шаг 2:
Сливки 35-40%
1,5 ст.
Тыквенное пюре
1 ст.
Прованские травы
1 ч. л.

Смешать в кастрюле сливки, тыквенное пюре и специи (http://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=98585 ).
Довести до кипения (не кипятить!), снять с огня и отложить в сторону.

Шаг 3:
Тыквенная карамель - Шаг 3
Сахар-песок
480 г
Кукурузный сироп
120 мл
Вода
60 мл

Смешать в другой кастрюле (с толстым дном) сахар и сироп и залить водой. Поставить на средний огонь и варить, пока внутренняя температура не достигнет 115С.

Шаг 4:
Тыквенная карамель - Шаг 4

Аккуратно добавить в сироп тыквенную смесь и перемешать. Варить, пока температура снова не достигнет 115С, периодически помешивая (это займет 30-45 минут).

Шаг 5:
Тыквенная карамель - Шаг 5
Сливочное масло
60 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Когда смесь немного загустеет, снять с огня и добавить масло и ванилин. Быстро перемешать до однородной массы и сразу вылить в приготовленную форму.

Шаг 6:
Тыквенная карамель - Шаг 6
Соль морская
по вкусу

Дать остыть 30-40 минут, после чего посыпать морской солью. Нарезать кусочками.

Это стоит попробовать
Тыквенно-шоколадные конфеты Тыквенно-шоколадные конфеты Тыквенно-шоколадный пудинг Тыквенно-шоколадный пудинг Миндальная карамель для печенья Миндальная карамель для печенья Шоколадно-солодовая гранола Шоколадно-солодовая гранола
Батончики мюсли Батончики мюсли Медовая карамель по-домашнему Медовая карамель по-домашнему Крендельки с арахисом, шоколадом, карамелью и нугой Крендельки с арахисом, шоколадом, карамелью и нугой Пасхальные гнезда Пасхальные гнезда
и 5 нравится
29 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Рассыпчатый пирог с абрикосами
взяла на заметку рецепт Чизкейк
26.09.2020 02:41:52
взял на заметку рецепт Тыквенный крем-суп