Сабайон
| Категория | Десерты | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 10 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Среда, 22 апреля 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Сабайон — один из самых известных десертов итальянской кухни. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт крема сабайон от шеф-повара проекта “Сделано со вкусом” Сергея Ключанского
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3,25 г Жиры 2,14 г Углеводы 36,21 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится45 добавили себе
50
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 4 шт. |
| 120 мл | ||||
| 3 шт. |
| 100 г | ||||
| 1 шт. |
| 3 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 200 г | ||||
| 20 г |
Шаг 1:
| 4 шт. | ||
| 120 мл | ||
| 3 шт. | ||
| 100 г | ||
| 1 шт. | ||
| 3 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 200 г | ||
| 20 г |
Чтобы приготовить крем «сабайон», соединяем желтки с сахаром и взбиваем их до образования пены. Добавляем ликер, ставим смесь на водяную баню и продолжаем взбивать яичную массу в течение четырех-пяти минут. Фрукты – бананы, клубнику и киви – нарезаем крупными дольками, распределяем по креманкам и заливаем кремом. Посыпаем сабайон сахарной пудрой и декорируем веточкой эстрагона.
