Подписаться

Мятное мороженое с шоколадом

Мятное мороженое с шоколадом
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
6 порций
Просмотров: 2022
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливки 35-40%
480 мл
Молоко коровье
360 мл
Сахар-песок
180 г
Соль
1 щеп.
Яичный желток
4 шт.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Экстракт мяты
1,5 ч. л.
Пищевой краситель зеленый
по вкусу
Шоколадные чипсы из темного шоколада
120 г  

Описание рецепта — Мятное мороженое с шоколадом:

Сливочное мороженое с мятным и ванильным щкстрактами и шоколадными чипсами (или рубленым шоколадом). Можно добавить в мороженое несколько капель зеленого пищевого красителя.

Мятное мороженое с шоколадом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,72 г
Жиры 20,78 г
Углеводы 21,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
286
килокалорий
Шаг 1:
Сливки 35-40%
480 мл
Молоко коровье
360 мл
Сахар-песок
180 г
Соль
1 щеп.

Смешать в небольшой кастрюле половину сливок, молоко, сахар и щепотку соли. Поставить на средне-медленный огонь и варить, периодически помешивая, пока сахар не растворится.

Шаг 2:

Налить оставшиеся сливки в большую миску. Положить на миску сито.

Шаг 3:
Яичный желток
4 шт.

В другой миске взбить яичные желтки. Медленно влить в желтки горячую смесь, постоянно помешивая. Выложить сливочно-желтковую массу обратно в кастрюлю.

Шаг 4:

Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не покроет лопаточку.

Шаг 5:

Процедить массу через сито в миску со сливками.

Шаг 6:
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Экстракт мяты
1,5 ч. л.
Пищевой краситель зеленый
по вкусу

Добавить ванильный и мятный экстракты и несколько капель пищевого красителя. Поставить на ледяную баню (на миску с холодной водой и льдом) и помешивать, пока масса не остынет.

Шаг 7:

Положить сливочную массу в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).

Шаг 8:

Выложить в аппарат для мороженого и взбивать согласно инструкции.

Шаг 9:
Мятное мороженое с шоколадом - Шаг 9
Шоколадные чипсы из темного шоколада
120 г

За 5 минут до готовности добавить в мороженое шоколадные чипсы.

Источник: www.browneyedbaker.com
Это стоит попробовать
Мятное мороженое с шоколадом Мятное мороженое с шоколадом Мятное мороженое с шоколадом Мятное мороженое с шоколадом Мятное мороженное с шоколадом Мятное мороженное с шоколадом Мятное мороженое с шоколадной стружкой Мятное мороженое с шоколадной стружкой
Мятное мороженое с шоколадной крошкой Мятное мороженое с шоколадной крошкой Клубничное мороженое с белым шоколадом Клубничное мороженое с белым шоколадом Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами Шоколадное мороженое с пеканом Шоколадное мороженое с пеканом
Взяли рецепт на заметку (23)
Василиса УточкинаВадим ИщериковАнна МаксимкинаВадим ИщериковОстап ЗадунайскийГаля RНаталья АфанасенкоЛюдмила АбрамунинаДунька ДуЮлия ХореньянGalina GalinaAnna LyahYulka PakhomovaВиолетта ЛеоненкоСофия  ЧерноморецDasha MarchukovaМария ЧеремисинаМарьяна ШелькоОльга АлексееваTanya FMaria TАнастасия ЦуприйЕвгения Олейник
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Малиновый зефир
18.06.2019 09:01:08
взял на заметку рецепт Трубочки с кремом
18.06.2019 08:56:39
взял на заметку рецепт Куриные котлеты по-министерски
взял на заметку рецепт Куриные котлеты по-министерски