Подписаться

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
10 порций
Просмотров: 1332
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крекер
200 г
Сливочное масло
150 г
Тыква мускатная, запеченная
350 г
Сыр творожный
400 г
Сливки
250 мл
Сахарная пудра
150 г
Корица
0,5 ч. л.
Мускатный орех
0,5 ч. л.
Соль
0,3 ч. л.
Желатин
15 г
Коньяк
1 ст. л.
Шоколад темный, 45-59% какао
100 г

Описание рецепта — ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки:

Нежнейшая начинка, ароматная желеобразная, вкусная! Она состоит из мягкого сливочного сыра, взбитых сливок и, конечно же, из тыквенного пюре. А основа десерта — крошка из печенья, которая выкладывается на дно. Можно украсить взбитыми сливками. 

Очень рекомендую попробовать! Начинка больше напоминает мусс, насколько у нее воздушная и нежная текстура.

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,03 г
Жиры 17,85 г
Углеводы 29,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
314
килокалорий
Шаг 1:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 1
Крекер
200 г

Подготовим необходимые продукты. Тыкву заранее запечь в духовке.

Шаг 2:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 2
Сливочное масло
120 г

Желатин залить водой комнатной температуры, дать набухнуть.

Шаг 3:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 3
Тыква мускатная, запеченная
350 г

Печенье измельчить в крошку, добавить в него очень мягкое сливочное масло. Смешать измельчённое печенье с маслом.

Шаг 4:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 4
Сыр творожный
400 г

Кольцо диаметром 20 сантиметров выложить на блюдо. Бортики обвернуть ацетатной плёнкой, пересыпать полученную крошку в кольцо и уплотнить по дну. Поставить основу в холодильник для фиксации.

Шаг 5:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 5
Сливки
250 мл

Запечённую тыкву перетереть в пюре погружным блендером.

Шаг 6:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 6
Сахарная пудра
150 г

Охлаждённые сливки взбить в воздушную устойчивую массу.

Шаг 7:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 7
Корица
0,5 ч. л.

В отдельной ёмкости смешать творожный сыр, сахарную пудру, тыквенное пюре, взбитые сливки, корицу, мускатный орех и коньяк.

Шаг 8:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 8
Мускатный орех
0,5 ч. л.

Добавить подогретый желатин. Получившуюся смесь хорошо перемешать лопаткой в однородную массу без комочков.

Шаг 9:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 9
Соль
0,3 ч. л.

Перелить полученную смесь на охлаждённую основу для чизкейка. Накрыть пищевой плёнкой и ставить в холодильник для фиксации на 30-60 минут.

Шаг 10:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 10
Желатин
15 г

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить сливочное масло и всё хорошо перемешать.

Шаг 11:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 11
Коньяк
1 ст. л.

Дать немного остыть и залить жидким шоколадом поверхность чизкейка. Снова поставить в холодильник для охлаждения и фиксации на несколько часов или на ночь.

Шаг 12:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 12
Шоколад темный, 45-59% какао
100 г

Готовый чизкейк можно по желанию декорировать, нарезать на порции и подать к чаю.

Шаг 13:
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки - Шаг 13
Сливочное масло
30 г

Всем приятного чаепития!

Это стоит попробовать
🍓КЛУБНИЧНЫЙ БУМ: РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ🍓 🍓КЛУБНИЧНЫЙ БУМ: РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ🍓 Чизкейк "Зимняя сказка" без выпечки Чизкейк "Зимняя сказка" без выпечки Чизкейк с клубникой без выпечки Чизкейк с клубникой без выпечки Легкий творожной торт без выпечки Легкий творожной торт без выпечки
Клубничный чизкейк без выпечки Клубничный чизкейк без выпечки Клубничный чизкейк Клубничный чизкейк Торт без выпечки с творогом и персиками! Торт без выпечки с творогом и персиками! Муравейник без выпечки Муравейник без выпечки
и 4 нравится
47 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
05.08.2021 09:26:20
взял на заметку рецепт Спагетти с песто из крапивы
05.08.2021 09:19:14
взял на заметку рецепт Жульен с шпинатом.