Меренговый рулет с малиной и фисташками

Категория	Десерты	Кухня	Домашние рецепты
Время	30 мин	Способ	Классический
Порций	6

Tatiana Ermolaeva

Суббота, 14 сентября 2019

Описание рецепта

Меренговый рулет с малиной и фисташками

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,22 г

Жиры 13,45 г

Углеводы 30,77 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

256

килокалорий

и 21 нравится

115 добавили себе

140



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

5 шт.

1 ст. л.

200 г

1 ч. л.

100 г

200 г

1 ст. л.

200 г

Шаг 1:

5 шт.

1 ст. л.

200 г

1 ч. л.

Для приготовления меренгового рулета взбейте яичные белки до пышности.
Во время взбивания подсыпайте в чашу сахар, крахмал и добавьте уксус.
Взбивайте все до устойчивого глянцевого состояния.

Шаг 2:

Фисташка

100 г

Фисташки очистите и измельчите как можно мельче.
Вмешайте молотые фисташки в белковую массу. Делайте это вручную с помощью лопатки.

Шаг 3:

Выложите всю массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ºC на 15 минут.
Выпекайте рулет до легкого золотистого цвета. Извлеките его из духовки и аккуратно переверните с помощью другого противня. Остудите.

Шаг 4:

Сливки 30-33%

200 г

Сахарная пудра

1 ст. л.

Для крема взбейте сливки от 33% жирности с сахарной пудрой до пышности. Выложите сливочный крем на корж и разровняйте по всей поверхности.

Шаг 5:

Малина

200 г

Выложите ягоды малины по всему крему.
Сверните в рулет и уберите в холодильник на 1 час для охлаждения.
Готовый рулет аккуратно нарежьте острым ножом.