Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Категория | Десерты | Кухня | Французская кухня |
Время | 20 часов | Способ | Классический |
Порций | 11 | ||
![]() Воскресенье, 15 февраля 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Шоколадные кексы с жидкой начинкой или как их по другому назвают Lava Cake, в последнее время стали очень популярны. Очень простой и быстрый рецепт.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 7.57 г Жиры 31.65 г Углеводы 32.67 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
303
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 3 шт. |
| 60 г | ||||
| 100 г |
| 50 г | ||||
| 200 г |
Шаг 1:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/8f/960x.jpg)
| 3 шт. | ||
| 60 г | ||
| 100 г | ||
| 50 г | ||
| 200 г |
Кто любит послаще, то можно взять шоколад с содержанием какао 50-60%
Шаг 2:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/90/960x.jpg)
Взбиваем сначала яйца до желтой пенки, потом добавляем 50 г. сахара и продолжаем взбивать. Можно использовать блендер, миксер, просто венчик.
Шаг 3:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/91/960x.jpg)
200 г. шоколада топим на медленном огне или на водяной бане, как только он расплавится добавляем 100 г. сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы.
Шаг 4:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/92/960x.jpg)
Вливаем яично-сахарную смесь в шоколадно масляную массу и перемешиваем до однородности. Взбиваем венчиком.
Шаг 5:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/93/960x.jpg)
В нашу смесь добавляем 60 г. муки, просеиваем ее через сито. Добавляем 1/4 чайной ложки соли. Взбиваем венчиком до однородной массы.
Шаг 6:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/94/960x.jpg)
Шоколадную массу раскладываем по формочкам. Можно использовать силиконовые, металлические формочки.
Шаг 7:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/95/960x.jpg)
Для получения жидкого центра кладем квадратик шоколада в самый центр формочки с шоколадной массой.
Шаг 8:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/96/960x.jpg)
В предварительно разогретую духовку до 220 градусов ставим наши кексы на 10-12 минут.
Шаг 9:
![Шоколадные кексы с жидкой начинкой - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/06/2c/97/960x.jpg)
Проверяем готовность кексов зубочисткой. Сверху должна быть запеченная корочка, а внутри жидкое.