Мягкая нуга с орехами
| Категория | Десерты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 10 | ||
 Вторник, 17 ноября 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Мед — ⅔ стакана
Яичные белки — 2 шт.
Миндаль — 1 стакан
Курага — ½ стакана
Цедра лимона — 1/2 фрукта
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3,94 г Жиры 6,32 г Углеводы 67,4 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 10 нравится133 добавили себе
147
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 2,3 ст. |
| 2 шт. | ||||
| 1 ст. |
| 1,2 ст. | ||||
| 1,2 шт. |
Шаг 1:
| 2,3 ст. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 ст. | ||
| 1,2 ст. | ||
| 1,2 шт. |
- Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут). - Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. После того как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.
Приятного аппетита!
