Скумбрия на электрогриле 🐠 — рецепт для аэрогриля

Категория	Рыба и морепродукты	Кухня	Домашние рецепты
Время	2 часа 15 мин	Способ	Аэрогриль
Порции	4

Anna Anna

Понедельник, 22 ноября 2021

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,46 г

Жиры 12,14 г

Углеводы 2,5 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

173

килокалорий

и 4 нравится

18 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

2 шт.

1 шт.

120 г

1,5 ст. л.

2 щеп.

1 щеп.

Шаг 1:

2 шт.

1 шт.

120 г

1,5 ст. л.

2 щеп.

1 щеп.

😉

Шаг 2:

В глубокую пиалу влейте соевый соус, растительное масло и выжмите сок половинки лимона. Аккуратно перемешайте.

Шаг 3:

Каждую тушку разрежьте пополам до спинки, подрежьте хребет по длине с обеих сторон, чтобы тушка раскрылась, как книжечка. Выложите их в контейнер или глубокую миску.

Шаг 4:

Полейте приготовленным соусом. Нарежьте оставшуюся половинку лимона ломтиками и выложите на рыбу.

Шаг 5:

Слегка промассируйте мякоть, чтобы соус впитался глубже. Вы увидите легкие хлопья пены - это будет происходить денатурация белка. Значит, начался процесс маринования рыбы. Оставьте в таком виде скумбрию минимум на 2 часа при комнатной температуре либо поместите в холодильник, если срок маринования нужно увеличить. Но помните, что перед жаркой тушки нужно будет прогреть при комнатной температуре.

Шаг 6:

Нагрейте электрогриль и выложите на него замаринованную скумбрию, не забыв смазать решетки маслом, иначе кожа рыбы пристанет к ним.

Шаг 7:

Закройте электрогриль со скумбрией (если у вас пресс-гриль) и обжаривайте тушки примерно 5-6 минут - больше не нужно, так как скумбрию очень легко пересушить! Если у вас открытый гриль, то прижмите тушки чем-нибудь и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны вместе с лимоном. Обязательно подставьте контейнер под слив - у рыбки много жира.

Шаг 8: