Рубленые котлеты из судака

Судак - превосходная промысловая рыба, которая водится, как морях, так и в реках. Судак славится небольшим содержанием костей и белоснежной, плотной, сладковатой мякотью. Нежные, сочные и необыкновенно вкусные получаются рубленые котлеты из филе судака. Минимум ингредиентов, 30-35 минут и вы накормите свою семью замечательным ужином или обедом. Не стыдно такие котлеты подать и на праздничный стол.

Для приготовления рубленых котлет из судака потребуется: филе судака, лук репчатый, яйцо куриное, майонез, мука, петрушка, подсолнечное рафинированное масло, перец черный молотый и соль.

Филе судака нарежьте небольшими кубиками и выложите в миску.

Добавьте одно яйцо.

Выложите столовую ложку майонеза, который можно заменить сметаной. Но судак постная рыба, поэтому эта ложка майонеза не сделает ваши котлеты очень жирными.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Жарьте лук до прозрачности. Можно лук не жарить, а добавить в фарш сырым, тогда в готовом блюде он будет хрустеть.

Добавьте жареный лук в миску с филе судака, яйцом и майонезом.

Петрушку помойте и мелко нарежьте. Можно взять укроп. Добавьте зелень в фарш.

Добавьте 2 столовые ложки с горкой муки.

Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте фарш для рубленых котлет.

На горячую сковороду с растительным маслом выкладывайте фарш столовой ложкой.

Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Рубленые котлеты из судака готовы.

Нежные и вкусные котлеты подавайте к столу в горячем виде с отварным рисом или картофельным пюре, свежими овощами и соленьями. Приятного аппетита!