Подписаться

Жарёха из картошки с грибами

Жарёха из картошки с грибами
Нравится
22
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
2 порции
Просмотров: 1139
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
400 г
Лук репчатый
40 г
Подсолнечное масло
70 мл
Сливочное масло
30 г
Подберёзовик
200 г  

Описание рецепта — Жарёха из картошки с грибами:

Жарёха из картошки с грибами зимой - это здорово! Сразу вспоминаются приятные осенние деньки грибалки! Вот эта самая грибалка и позволяет нам лакомиться зимой свежеприготовленными блюдами из грибов. В данном случае используются консервированные подберезовики, жаренные на зиму. Рецепт простой, но не все с ним справляются. А причина в том, что не у всех получается правильная картошка - поджаренная, не подгорелая, не слипшаяся. Сегодня я вас этому научу, все просто!

Жарёха из картошки с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,06 г
Жиры 12,12 г
Углеводы 10,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
156
килокалорий
Шаг 1:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 1

Для приготовления жарёхи из картошки с грибами возьмите несколько клубней картошки, полбаночки жаренных на зиму грибов (их можно заменить свежими, замороженными, даже при желании вымочить соленые, а потом предварительно обжарить). Еще понадобится луковица, подсолнечное и сливочное (лучше топленое) масло, соль и черный молотый перец по желанию.

Шаг 2:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 2
Картофель
400 г
Лук репчатый
40 г

Очистите овощи, промойте и высушите.

Шаг 3:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 3
Подсолнечное масло
70 мл
Сливочное масло
30 г

Разогрейте в сковороде (лучше все же взять с антипригарным покрытием или просто с толстым дном) разогрейте подсолнечное масло, бросив в него кубик топленого сливочного.

Шаг 4:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 4

Картофель нарежьте соломкой.

Шаг 5:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 5

Обязательно осушите его бумажным полотенцем (можно промыть, отцедить и промокнуть, если картофель слишком крахмалистый).

Шаг 6:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 6

В разогретое (но не раскаленное, чтобы слегка шипело) масло выложите картошку и сразу ее перемешайте, чтобы каждый брусочек покрылся маслом.

Шаг 7:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 7

Прикройте крышкой и жарьте на среднем огне, пока нижний слой подрумянится.

Шаг 8:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 8

Тем временем мелко порежьте лук.

Шаг 9:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 9

Когда подрумянился нижний слой картошки, и вся она стала уже более податливой.

Шаг 10:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 10

Добавьте лук.

Шаг 11:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 11

Чуть поперчите, перемешайте осторожно, и снова прикройте. Жарьте до полной готовности.

Шаг 12:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 12
Подберёзовик
200 г

Когда картошка готова, снимите крышку, добавьте жаренные грибы. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились в массе картофеля и поджарьте теперь уже без крышки до желаемой румяности на среднем огне. Жар плиты максимальный в процессе нигде не используем! Поэтому картошка прожаривается равномерно, этому помогает и крышка. А за счет того, что в процессе жарки мы картошку переворачиваем всего два раза, она не теряет свою целостность.

Шаг 13:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 13

Вот и все премудрости! Жарёха из картошки с грибами готова! Зовите скорее к столу домочадцев!

Шаг 14:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 14

Подавайте жарёху из картошки с грибами как самостоятельное блюдо, дополнив стаканом молока или салатами, соленьями, маринадами.

Это стоит попробовать
Картофель в сметане с грибами в мультиварке Картофель в сметане с грибами в мультиварке Картофель,запеченный с грибами. Картофель,запеченный с грибами. Запеканка из кабачков с грибами Запеканка из кабачков с грибами Паэлья овощная с грибами Паэлья овощная с грибами
Гратен из картофеля с грибами Гратен из картофеля с грибами Жареный картофель с грибами и баклажанами Жареный картофель с грибами и баклажанами Картофельные палочки с грибами Картофельные палочки с грибами Квашеная капуста тушеная с грибами Квашеная капуста тушеная с грибами
и 18 нравится
118 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.07.2020 18:44:22
взял на заметку рецепт Вкусный морковный торт от Светы Шевчук.
взял на заметку рецепт Воздушная творожная запеканка
07.07.2020 18:38:24
взял на заметку рецепт Ароматная баранина с корицей и мёдом
07.07.2020 18:34:01
оценил рецепт Картофельная запеканка с фаршем