Подписаться

Жарёха из картошки с грибами

Жарёха из картошки с грибами
Нравится
16
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
2 порции
Просмотров: 751
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
400 г
Лук репчатый
40 г
Подсолнечное масло
70 мл
Сливочное масло
30 г
Подберёзовик
200 г  

Описание рецепта — Жарёха из картошки с грибами:

Жарёха из картошки с грибами зимой - это здорово! Сразу вспоминаются приятные осенние деньки грибалки! Вот эта самая грибалка и позволяет нам лакомиться зимой свежеприготовленными блюдами из грибов. В данном случае используются консервированные подберезовики, жаренные на зиму. Рецепт простой, но не все с ним справляются. А причина в том, что не у всех получается правильная картошка - поджаренная, не подгорелая, не слипшаяся. Сегодня я вас этому научу, все просто!

Жарёха из картошки с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,06 г
Жиры 12,12 г
Углеводы 10,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
156
килокалорий
Шаг 1:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 1

Для приготовления жарёхи из картошки с грибами возьмите несколько клубней картошки, полбаночки жаренных на зиму грибов (их можно заменить свежими, замороженными, даже при желании вымочить соленые, а потом предварительно обжарить). Еще понадобится луковица, подсолнечное и сливочное (лучше топленое) масло, соль и черный молотый перец по желанию.

Шаг 2:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 2
Картофель
400 г
Лук репчатый
40 г

Очистите овощи, промойте и высушите.

Шаг 3:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 3
Подсолнечное масло
70 мл
Сливочное масло
30 г

Разогрейте в сковороде (лучше все же взять с антипригарным покрытием или просто с толстым дном) разогрейте подсолнечное масло, бросив в него кубик топленого сливочного.

Шаг 4:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 4

Картофель нарежьте соломкой.

Шаг 5:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 5

Обязательно осушите его бумажным полотенцем (можно промыть, отцедить и промокнуть, если картофель слишком крахмалистый).

Шаг 6:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 6

В разогретое (но не раскаленное, чтобы слегка шипело) масло выложите картошку и сразу ее перемешайте, чтобы каждый брусочек покрылся маслом.

Шаг 7:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 7

Прикройте крышкой и жарьте на среднем огне, пока нижний слой подрумянится.

Шаг 8:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 8

Тем временем мелко порежьте лук.

Шаг 9:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 9

Когда подрумянился нижний слой картошки, и вся она стала уже более податливой.

Шаг 10:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 10

Добавьте лук.

Шаг 11:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 11

Чуть поперчите, перемешайте осторожно, и снова прикройте. Жарьте до полной готовности.

Шаг 12:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 12
Подберёзовик
200 г

Когда картошка готова, снимите крышку, добавьте жаренные грибы. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились в массе картофеля и поджарьте теперь уже без крышки до желаемой румяности на среднем огне. Жар плиты максимальный в процессе нигде не используем! Поэтому картошка прожаривается равномерно, этому помогает и крышка. А за счет того, что в процессе жарки мы картошку переворачиваем всего два раза, она не теряет свою целостность.

Шаг 13:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 13

Вот и все премудрости! Жарёха из картошки с грибами готова! Зовите скорее к столу домочадцев!

Шаг 14:
Жарёха из картошки с грибами - Шаг 14

Подавайте жарёху из картошки с грибами как самостоятельное блюдо, дополнив стаканом молока или салатами, соленьями, маринадами.

Это стоит попробовать
Картофель в сметане с грибами в мультиварке Картофель в сметане с грибами в мультиварке Картофель,запеченный с грибами. Картофель,запеченный с грибами. Запеканка из кабачков с грибами Запеканка из кабачков с грибами Паэлья овощная с грибами Паэлья овощная с грибами
Гратен из картофеля с грибами Гратен из картофеля с грибами Жареный картофель с грибами и баклажанами Жареный картофель с грибами и баклажанами Квашеная капуста тушеная с грибами Квашеная капуста тушеная с грибами Картошка с грибами в сливках🍴 Картошка с грибами в сливках🍴
Взяли рецепт на заметку (91)
Женя БрежневаLesya LyakhKarien KingВалентина Приказчиковаannajabłońska jabłońskaВладимр СвиридовСвітлана ГнидаMaryna YanenkoКсения КолдаеваTatiana ChernyavskayaНадежда БатраеваАнастасия КежайкинаЕлена КоваленкоTanya ShepelevaАнна ТрофімукLelka ShuМаксим МозжухинНаталья АкимоваMarina TurkovaRufina ZakirovaYana BlackKatrin KalackayaКатя МаксименкоАнна БендерскаяЕлена ИвановаЕлена Руденко
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2020 12:13:34
взяла на заметку рецепт Холодный свекольник по-белорусски
29.03.2020 12:13:32
взяла на заметку рецепт Клубничное варенье с яблоком
29.03.2020 12:13:30
взяла на заметку рецепт Торт Подарочный