Жареные артишоки с лимоном и чесноком
| Категория | Гарниры | Кухня | Американская кухня |
| Время | 55 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Вторник, 7 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Артишоки известны уже более 5 тысяч лет и широко культивировались в Египте, Древней Греции и Риме.
Древние греки и римляне рассматривали артишок как деликатес и сильный афродизиак. В Древней Греции артишоку приписывали свойства, способствующие рождению мальчиков. Богатые римляне артишоки заготавливали впрок при помощи меда, уксуса и тмина, чтобы наслаждаться этими овощами круглый год.
Употребление артишоков разнообразно — их подают и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира, с ним делают салаты и пиццы, также его добавляют к пастам, тушеным блюдам и пирогам. С артишоками готовят даже десерты и хлеб. Артишоки подают и в горячем и в холодном виде.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 1.13 г Жиры 30.35 г Углеводы 8.15 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 3 шт. |
| 3 ст. л. | ||||
| 1 шт. |
| 3 зуб. | ||||
| 3 щеп. |
| 3 щеп. |
| 3 шт. |
Срежем с артишока верхнюю часть.
Затем самый кончик стебля, потому как сам стебель очень вкусный.
Ножницами срежем острые края лепестков.
Очистим стебель от кожицы.
Помоем.
Разрежем артишоки напополам.
| 3 ст. л. |
Выложим на сковороду и польем оливковым маслом.
| 1 шт. |
Нарежем дольками лимон.
| 3 зуб. |
То же самое сделаем с чесноком.
Выложим чеснок и лимон на артишоки, а сковороду поставим в духовку, чтобы мякоть пропеклась и стала мягкой. (150 градусов, 40-50 минут)
| 3 щеп. | ||
| 3 щеп. |
Когда артишоки будут готовы, присыплем их сушеным орегано или любой другой приправой по вкусу. Посолим.
Подавать лучше горячими или комнатной температуры.
