Прародителем тефтелей принято считать тюркское блюдо «кюфта», представляющее собой помещённый в шарик из мясного фарша сухофрукт, приготовленный в бульоне или соусе. Историки кулинарии полагают, что именно из тюркской национальной кухни этот рецепт пришел сначала в балканскую, затем в австрийскую кухню, а потом разошелся по всему миру, постепенно видоизменяясь и приспосабливаясь к местным требованиям.
Вскипятим воду, посолим, добавим в нее рис, доведем до кипения, убавим огонь и проварим рис под крышкой еще 10 минут. Сольем воду.
Помоем, почистим и натрем на мелкую терку морковь.
Соединим все ингредиенты, кроме сухарей, и попробуем на соль. Добавим приправы по желанию.
Сформируем тефтельки, обваляем их в панировочных сухарях и поджарим на сковороде.
Когда тефтельки зарумянятся, они готовы.
и 7 нравится
