Варенье из вишни с косточками

Многие предпочитают варенье из вишен без косточек, но не всегда есть время и силы заниматься столь трудоемким процессом. Гораздо проще приготовить вишню с косточкой. Тем более, что на вкусе это никак не отражается. Именно такое вишневое варенье готовили в моем советском детстве мама и бабушка и вся семья ела его с удовольствием, не взирая на косточки. Вообще вишневое варенье - это классика. Ароматное, необыкновенно красивое и очень вкусное.

Для приготовления варенья из вишни с косточками возьмите вишню и сахар.

Для варенья берите вишню не мелкую, но и не очень крупную.

Хорошо помойте вишню, оборвите хвостики. Удалите гнилые и мятые ягоды.

Слоями пересыпьте вишню с сахаром.

Через 7-8 часов вишня пустит сок. У меня она стояла ночь.

Поставьте кастрюлю с вишней в сахаре на плиту. Сахар полностью не растворится, поэтому аккуратно, чтобы не повредить ягоды, перемешивайте их с сахаром до полного растворения сахара. Доведите вишню до кипения, варите 10 минут на среднем огне и выключайте.

Снимите пену и дайте постоять варенью 4-6 часов. После опять варите 10 минут и опять пусть варенье стоит 4-6 часов.

В третий раз доведите варенье до кипения, проварите 10 минут и выключайте.

Разложите горячее варенье в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Варенье из вишни с косточками готово.

Замечательный десерт подавайте к чаю, с мороженым, газированной водой, сладкими запеканками, блинами и оладьями. Пеките с ним пироги и торты. Приятного аппетита!