Джем из красного грейпфрута

Джем из красного грейпфрута
КатегорияВаренье и джемы КухняДомашние рецепты
Время2 часа СпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Замечательный джем с кисло-сладким вкусом и специфической для грейпфрута, но очень приятной горчинкой. Цвет ярко красный, аромат цитрусовый. Консистенция густая, похожа на мягкий мармелад. Этот джем можно варить в любое время года. Особенно он актуален весной в период обострения авитаминоза. Грейпфрут богат важными витаминами: В2, С, Р, провитамином А - каротином, кальцием, калием, клетчаткой, органическими кислотами и эфирными маслами. В небольших же количествах этот цитрус хорошо влияет на организм. Он способен выводить лишнюю жидкость, способствует похудению и очищению организма. Однако из-за наличия в составе грейпфрутов специфического вещества — фуранокумарина, который стимулирует концентрацию крови, эти плоды противопоказаны людям с заболеваниями печени. Но несколько чайных ложек вкуснейшего джема большого вреда вам не принесут.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,54 г
Жиры 0,09 г
Углеводы 24,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
96
килокалорий
и 199 нравится
992 добавили себе
1195
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Грейпфрут
1500 г
Лимон
1 шт.
Сахар-песок
350 г  
Шаг 1:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 1

Для приготовления джема из грейпфрута понадобятся: красный грейпфрут, лимон и сахар.

Шаг 2:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 2
Грейпфрут
1500 г

Грейпфруты моем и очищаем от кожуры. Отличная ароматерапия.

Шаг 3:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 3

Разбираем плоды на дольки и снимаем пленки с каждой дольки. Удаляем все косточки.

Шаг 4:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 4

Чистую мякоть грейпфрутов кладем в миску.

Шаг 5:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 5

Взвешиваем грейпфрут. После обработки цитруса чистый вес составил 700 грамм без миски.

Шаг 6:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 6
Лимон
1 шт.

Лимон хорошо моем. Снимаем ножом желтую часть цедры и нарезаем соломкой.

Шаг 7:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 7

Отжимаем сок из одного лимона.

Шаг 8:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 8

Кладем очищенный грейпфрут в кастрюлю с антипригарным покрытием. Добавляем нарезанную цедру лимона и лимонный сок.

Шаг 9:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 9
Сахар-песок
350 г

Насыпаем сахар из расчета две части грейпфрута к одной части сахара. Если грейпфрута у меня 700 грамм, то сахара я взяла 350 грамм.

Шаг 10:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 10

Перемешиваем очищенный грейпфрут, лимонный сок и лимонную цедру с сахаром. Ставим на плиту. Ни в коем случае воду не наливаем.

Шаг 11:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 11

Через пять минут в кастрюле будет полно сока. Увариваем всю массу 2-2,5 часа до получения желаемой консистенции на среднем огне.

Шаг 12:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 12

Из указанного количества ингредиентов у меня получился выход готового джема - 450 грамм. Но я уварила до густой консистенции. Можно сделать гораздо жиже, тогда и выход будет соответственно больше. Так что готовьте по своему вкусу.

Шаг 13:
Джем из красного грейпфрута - Шаг 13

Чудесный джем из грейпфрута готов. Кладем его в банку и храним на холоде. Цвет его получается яркий, нарядный, вкус изумительный. Он хорош к чаю, кофе с печеньем или к мороженому. А также как начинка для пирогов и прослойка для тортов. Приготовьте такой джем, не пожалеете, тем более, что купить его не так просто. Да и домашнее приготовление очень выгодно отличается от фабричного. Вы знаете, что в вашем продукте нет загустителей, усилителей вкуса и ароматизаторов, а только фрукты и сахар. Приятного аппетита !

Тематические подборки

Похожие рецепты

Инжирный джем Инжирный джем Джем из нектаринов с корицей Джем из нектаринов с корицей Джем из вишни на зиму Джем из вишни на зиму Клюквенный джем Клюквенный джем
Клубничный джем с чипотле Клубничный джем с чипотле Джем из слив и яблок Джем из слив и яблок Мармелад из ревеня и клубники Мармелад из ревеня и клубники Джем из ананаса Джем из ананаса
Комментарии (9)
И кисленький, и сладенький+немного горчинки- это обалденный джем!👍
10.11.2013 00:34
Обалденный, не то слово! Только мало его получается. Деликатес.🤷
а нам как раз много и не нужно...чтобы на пользу было!💏
Вкуснятина слов нет! Абожаю этот рецепт!
14.01.2014 11:20
Спасибо!🌹
Комментарий удален
Спасибо за рецепт.Очень выручили.
27.02.2015 09:00
Колорит великолепный.
15.10.2020 07:01
@Galina Marty 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Курица запеченная на хлебе
02.03.2024 17:24:38
взял на заметку рецепт Жареный рис с кукурузой, яйцом и соевым соусом
02.03.2024 17:19:30
взяла на заметку рецепт Салат Цезарь с курицей