Подписаться

Баранина по старинному французскому рецепту.

Баранина по старинному французскому рецепту.
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 30 минут
6 порций
Просмотров: 3150
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баранина
3 кг
Чеснок
5 гол.
Оливковое масло
5 ст. л.
Коньяк
200 мл
Соль
по вкусу  

Описание рецепта — Баранина по старинному французскому рецепту.:

По словам Юлии Высоцкой рецепт был ею найден в одной из провинций Франции, более 100 лет там готовят баранину именно так и не как иначе, ничего другого есть не хотят. Простой и одновременно изящный рецепт.

Баранина по старинному французскому рецепту.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 22,51 г
Жиры 21,29 г
Углеводы 0 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
304
килокалории
Шаг 1:
Баранина по старинному французскому рецепту. - Шаг 1
Баранина
3 кг
Баранину помыть и разрубить на большие куски , по 100-150 граммов. Помыть ещё раз , избавляемся от мелких осколков костей.
Шаг 2:
Баранина по старинному французскому рецепту. - Шаг 2
Чеснок
5 гол.
Оливковое масло
5 ст. л.
Чеснок почистить и обжарить на масле, до лёгкого изменения цвета. Вынимаем чеснок, откладываем в сторону.
Шаг 3:
Баранина по старинному французскому рецепту. - Шаг 3
Коньяк
200 мл
Соль
по вкусу
На том же масле обжариваем мясо, перекладываем в утятницу или казан. Ставим на огонь и заливаем коньяком. Поджигаем коньяк, как только он прогорит, засыпаем специи и солим. Добавляем чеснок, всё перемешиваем. Больше не перемешиваем!
Шаг 4:
Баранина по старинному французскому рецепту. - Шаг 4
Накрываем утятницу или казан пергаментом и плотно прилегающей крышкой. Ставим в духовку на 2 часа, t 160 градусов.
Шаг 5:
Баранина по старинному французскому рецепту. - Шаг 5
Перед подачей посыпать зеленью. В казане образуется очень вкусный соус, так что запаситесь лавашиком.
Это стоит попробовать
Буглама по-томски Буглама по-томски Баранина по-мароккански Баранина по-мароккански Свиная рулька по... Свиная рулька по... Плов с бараниной и нутом в мультиварке Плов с бараниной и нутом в мультиварке
Мясо в сметанно-шафрановом соусе Мясо в сметанно-шафрановом соусе Колбаски из свинины и курицы Колбаски из свинины и курицы Вкусная Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински Вкусная Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински Диетический язычок на завтрак и не только... Диетический язычок на завтрак и не только...
и 5 нравится
84 добавили себе
Комментарии (2)
22.02.2018 18:01
Спасибо
@sergeevroman Рада что понравился рецепт. Пользуйтесь на здоровье!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.06.2021 23:58:22
взяла на заметку рецепт Капустная запеканка с фаршем 🥬
23.06.2021 23:41:27
взял на заметку рецепт Овощное рагу с рыбой 🐟
23.06.2021 23:40:51
взял на заметку рецепт Рыбные котлеты в томатном соусе 👍🏼
23.06.2021 23:38:27
взял на заметку рецепт Подлива из куриной печени с майонезом 👍🏼