Подписаться

Плов с бараниной и нутом в мультиварке — рецепт для мультиварки

Плов с бараниной и нутом в мультиварке
Нравится
35
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
10 порций
Просмотров: 10570
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Нут
180 г
Бараньи ребра
500 г
Подсолнечное масло
50 мл
Лук репчатый
200 г
Морковь
200 г
Соль
по вкусу
Барбарис сушеный
2 ч. л.
Зира (кумин)
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
1000 мл
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Чеснок
6 зуб.
Рис Басмати
330 г  

Описание рецепта — Плов с бараниной и нутом в мультиварке:

Вкусный и сытный узбекский плов с бараниной и нутом- это отменное аутентичное блюдо, с приготовлением которого в домашних условиях отлично справляется мультиварка! Конечно же, баранина в плове- это как свёкла в борще, с бараниной плов получится ароматным, таким, каким и должен быть настоящий плов! Нут (турецкий горох) в плове по-узбекски также играет свою особую, важную роль- он влияет на вкус и внешний вид плова, делает его сытнее и питательнее, ярче и оригинальнее! Предварительно нут нужно обязательно замочить в воде минимум часов на 8-10, и каждые 3-4 часа воду следует менять на чистую. Рассыпчатый длиннозёрный рис (басмати), много лука, моркови и чеснока, букет специй и пряностей- плов получился на славу! Если у вас нет мультиварки- не проблема! Приготовьте узбекский плов по этому же рецепту в толстостенном казане на плите или над углями! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Плов с бараниной и нутом в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,61 г
Жиры 9,4 г
Углеводы 16,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
174
килокалории
Шаг 1:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 1

Для приготовления плова по-узбекски нам понадобятся следующие ингредиенты: баранина, нут, рис басмати или другой похожий рис, репчатый лук, чеснок, морковь, масло подсолнечное рафинированное, вода, куркума, зира (кумин), барбарис, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 2
Нут
180 г

За 8-10 часов до начала приготовления плова заливаем нут холодной водой так, чтобы она покрывала его на 2 пальца. Воду каждые 3-4 часа меняем.

Шаг 3:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 3
Бараньи ребра
500 г

Баранину нарезаем порционными кусками. Если вы используете бараньи рёбра, то разрежьте их на кусочки с одной рёберной костью.

Шаг 4:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 4
Подсолнечное масло
50 мл

В чашу мультиварки наливаем подсолнечное рафинированное масло и закладываем кусочки баранины. Включаем режим “Жарка” на 15 минут.

Шаг 5:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 5
Лук репчатый
200 г

Пока баранина обжаривается, очищаем репчатый лук и морковь. Лук нарезаем четверть-кольцами.

Шаг 6:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 6
Морковь
200 г

Морковь нарезаем аккуратной соломкой. И лука, и моркови понадобится много, и чем больше, тем плов будет вкуснее!

Шаг 7:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 7

Периодически перемешивайте баранину для равномерного её обжаривания.

Шаг 8:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 8

Через 7-8 минут от начала обжаривания добавляем к баранине нарезанные лук и морковь.

Шаг 9:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 9
Соль
по вкусу
Барбарис сушеный
2 ч. л.
Зира (кумин)
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу

Обжариваем баранину с овощами оставшееся время установленного ранее режима, периодически перемешивая. Далее всыпаем соль, барбарис, зиру и немного чёрного молотого перца.

Шаг 10:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 10

С нута сливаем воду и добавляем горох в чашу мультиварки к овощам с бараниной вслед за специями.

Шаг 11:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 11
Вода
800 мл
Куркума молотая
0,5 ч. л.

Также вливаем в чашу мультиварки горячую воду, всыпаем молотую куркуму и всё перемешиваем.

Шаг 12:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 12
Вода
200 мл

Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Тушение” на 90 минут. За это время баранина и нут отлично проготовились, бульон стал насыщенным и ароматным. Вливаем в чашу мультиварки ещё немного горячей воды.

Шаг 13:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 13
Чеснок
6 зуб.
Рис Басмати
330 г

Рис промываем и всыпаем в чашу мультиварки, добавляем зубчики очищенного и слегка придавленного плоской стороной ножа чеснока. Аккуратно перемешиваем и закрываем крышку мультиварки.

Шаг 14:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 14

Готовим узбекский плов в режиме “Плов” 40 минут, а после оставляем настояться ещё минут на 20 в уже выключенной, но закрытой мультиварке.
Узбекский плов с бараниной и нутом, приготовленный в мультиварке, готов!

Шаг 15:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 15

Подавайте плов с нутом в горячем виде на общем блюде или порционно. К плову подайте салат из свежих помидоров с луком, зелень.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
🍴Плов с бараниной🐏 🍴Плов с бараниной🐏 Говядина с овощами и рисом в мультиварке Говядина с овощами и рисом в мультиварке Свинина с луком и чесноком в мультиварке Свинина с луком и чесноком в мультиварке Кролик с грибами и рисом в мультиварке Кролик с грибами и рисом в мультиварке
Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке Плов с каштанами и бараниной Плов с каштанами и бараниной Плов с бараниной Плов с бараниной Рис с фаршем и капустой в духовке Рис с фаршем и капустой в духовке
Взяли рецепт на заметку (180)
Irina KoshkoshЮра МарчукEvgenia PopovaАндрей ДEkaterina GataullinaВИКА ЛукомскаяInga Kotenko8888 8888Анастасия ШаповаловаАлена КузнецоваIRINA BOlga SpectorВиктория ВоронинаЕлена ИвановаOksana OksanaОльга АкимоваАндрей БазилевичИрина БазилевичВасилиса УточкинаНаталья МогилаМария ИващенкоАнна КокоЛюдмила ЖидковаВалентина ДунаеваИрина БелоусИрина Аулова
Показать всех
Комментарии (4)
09.05.2014 11:58
В мультиварке плов всегда на отлично, ну а стаким набором продуктов
Ммм...как же я люблю плов
09.05.2014 14:47
Это точно, мультиварка по части приготовления плова- спец!
09.05.2014 14:48
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
25.02.2020 15:21:46
взял на заметку рецепт Курица в пикантном маринаде с хреном
25.02.2020 15:19:00
взял на заметку рецепт Филе горбуши в сметанном соусе
25.02.2020 15:17:50
взяла на заметку рецепт Куриный суп с лапшой из жидкого теста
25.02.2020 15:15:38
взяла на заметку рецепт Бутербродный спред с тунцом