Подписаться

Плов с бараниной и нутом в мультиварке — рецепт для мультиварки

Плов с бараниной и нутом в мультиварке
Нравится
44
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
10 порций
Просмотров: 12576
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Нут
180 г
Бараньи ребра
500 г
Подсолнечное масло
50 мл
Лук репчатый
200 г
Морковь
200 г
Соль
по вкусу
Барбарис сушеный
2 ч. л.
Зира (кумин)
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
1000 мл
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Чеснок
6 зуб.
Рис Басмати
330 г  

Описание рецепта — Плов с бараниной и нутом в мультиварке:

Вкусный и сытный узбекский плов с бараниной и нутом- это отменное аутентичное блюдо, с приготовлением которого в домашних условиях отлично справляется мультиварка! Конечно же, баранина в плове- это как свёкла в борще, с бараниной плов получится ароматным, таким, каким и должен быть настоящий плов! Нут (турецкий горох) в плове по-узбекски также играет свою особую, важную роль- он влияет на вкус и внешний вид плова, делает его сытнее и питательнее, ярче и оригинальнее! Предварительно нут нужно обязательно замочить в воде минимум часов на 8-10, и каждые 3-4 часа воду следует менять на чистую. Рассыпчатый длиннозёрный рис (басмати), много лука, моркови и чеснока, букет специй и пряностей- плов получился на славу! Если у вас нет мультиварки- не проблема! Приготовьте узбекский плов по этому же рецепту в толстостенном казане на плите или над углями! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Плов с бараниной и нутом в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,61 г
Жиры 9,4 г
Углеводы 16,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
174
килокалории
Шаг 1:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 1

Для приготовления плова по-узбекски нам понадобятся следующие ингредиенты: баранина, нут, рис басмати или другой похожий рис, репчатый лук, чеснок, морковь, масло подсолнечное рафинированное, вода, куркума, зира (кумин), барбарис, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 2
Нут
180 г

За 8-10 часов до начала приготовления плова заливаем нут холодной водой так, чтобы она покрывала его на 2 пальца. Воду каждые 3-4 часа меняем.

Шаг 3:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 3
Бараньи ребра
500 г

Баранину нарезаем порционными кусками. Если вы используете бараньи рёбра, то разрежьте их на кусочки с одной рёберной костью.

Шаг 4:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 4
Подсолнечное масло
50 мл

В чашу мультиварки наливаем подсолнечное рафинированное масло и закладываем кусочки баранины. Включаем режим “Жарка” на 15 минут.

Шаг 5:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 5
Лук репчатый
200 г

Пока баранина обжаривается, очищаем репчатый лук и морковь. Лук нарезаем четверть-кольцами.

Шаг 6:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 6
Морковь
200 г

Морковь нарезаем аккуратной соломкой. И лука, и моркови понадобится много, и чем больше, тем плов будет вкуснее!

Шаг 7:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 7

Периодически перемешивайте баранину для равномерного её обжаривания.

Шаг 8:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 8

Через 7-8 минут от начала обжаривания добавляем к баранине нарезанные лук и морковь.

Шаг 9:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 9
Соль
по вкусу
Барбарис сушеный
2 ч. л.
Зира (кумин)
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу

Обжариваем баранину с овощами оставшееся время установленного ранее режима, периодически перемешивая. Далее всыпаем соль, барбарис, зиру и немного чёрного молотого перца.

Шаг 10:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 10

С нута сливаем воду и добавляем горох в чашу мультиварки к овощам с бараниной вслед за специями.

Шаг 11:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 11
Вода
800 мл
Куркума молотая
0,5 ч. л.

Также вливаем в чашу мультиварки горячую воду, всыпаем молотую куркуму и всё перемешиваем.

Шаг 12:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 12
Вода
200 мл

Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Тушение” на 90 минут. За это время баранина и нут отлично проготовились, бульон стал насыщенным и ароматным. Вливаем в чашу мультиварки ещё немного горячей воды.

Шаг 13:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 13
Чеснок
6 зуб.
Рис Басмати
330 г

Рис промываем и всыпаем в чашу мультиварки, добавляем зубчики очищенного и слегка придавленного плоской стороной ножа чеснока. Аккуратно перемешиваем и закрываем крышку мультиварки.

Шаг 14:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 14

Готовим узбекский плов в режиме “Плов” 40 минут, а после оставляем настояться ещё минут на 20 в уже выключенной, но закрытой мультиварке.
Узбекский плов с бараниной и нутом, приготовленный в мультиварке, готов!

Шаг 15:
Плов с бараниной и нутом в мультиварке - Шаг 15

Подавайте плов с нутом в горячем виде на общем блюде или порционно. К плову подайте салат из свежих помидоров с луком, зелень.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
🍴Плов с бараниной🐏 🍴Плов с бараниной🐏 Говядина с овощами и рисом в мультиварке Говядина с овощами и рисом в мультиварке Свинина с луком и чесноком в мультиварке Свинина с луком и чесноком в мультиварке Кролик с грибами и рисом в мультиварке Кролик с грибами и рисом в мультиварке
Плов с бараниной Плов с бараниной Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке Плов с каштанами и бараниной Плов с каштанами и бараниной Плов с бараниной Плов с бараниной
и 40 нравится
188 добавили себе
Комментарии (4)
09.05.2014 11:58
В мультиварке плов всегда на отлично, ну а стаким набором продуктов 👍
Ммм...как же я люблю плов😇👍
09.05.2014 14:47
Это точно, мультиварка по части приготовления плова- спец!👍
09.05.2014 14:48
🍻
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.11.2020 09:53:49
взял на заметку рецепт Морской окунь с овощами на пару
29.11.2020 09:52:22
взял на заметку рецепт Французский хлеб
29.11.2020 09:51:22
взял на заметку рецепт Баклажаны-лодочки в духовке