Бефстроганов говяжий с рисом на томатном соке.
| Категория | Мясо | Кухня | Французская кухня |
| Время | 45 мин | Способ | Классический |
| Порций | 5 | ||
 Четверг, 28 августа 2025
| Подписаться |
Описание рецепта
Вторые блюда 🥘. Можно подавать с любым другим
гарниром (например, с картофельным пюре, чечевичным пюре, гречкой, макаронами, киноа, тушеными овощами, овощным салатом и т.д.). Вместо говядины и говяжьего бульона, можно использовать курицу и куриный бульон по тому же рецепту. Вместо мяса, подойдут и фарши из них. Вместо сметаны подойдёт и сливка. Советы. Выбор мяса говядины: лучше всего использовать вырезку, тонкий или толстый край. Нарезка: обязательно режьте поперек волокон. Обжарка: делайте это небольшими порциями, чтобы мясо не тушилось. Соус: не кипятите долго, чтобы сметана не расслоилась.
Блюдо можно разнообразить, добавив грибы для более насыщенного вкуса.
гарниром (например, с картофельным пюре, чечевичным пюре, гречкой, макаронами, киноа, тушеными овощами, овощным салатом и т.д.). Вместо говядины и говяжьего бульона, можно использовать курицу и куриный бульон по тому же рецепту. Вместо мяса, подойдут и фарши из них. Вместо сметаны подойдёт и сливка. Советы. Выбор мяса говядины: лучше всего использовать вырезку, тонкий или толстый край. Нарезка: обязательно режьте поперек волокон. Обжарка: делайте это небольшими порциями, чтобы мясо не тушилось. Соус: не кипятите долго, чтобы сметана не расслоилась.
Блюдо можно разнообразить, добавив грибы для более насыщенного вкуса.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 10,97 г Жиры 11,59 г Углеводы 5,88 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 200 г |
| 3 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 1 шт. |
| 2 ст. л. | ||||
| 3 ст. л. |
| 50 мл | ||||
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
Шаг 1:
| 200 г |
Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон.
При необходимости слегка отбейте мясо через пищевую пленку.
Нарежьте ломтики на тонкие полоски.
При необходимости слегка отбейте мясо через пищевую пленку.
Нарежьте ломтики на тонкие полоски.
Шаг 2:
| 3 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Выложите мясо.
Посолите, поперчите.
Обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
Выложите мясо.
Посолите, поперчите.
Обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
Шаг 3:
| 1 шт. |
Нарежьте лук полукольцами.
Добавьте к мясу.
Обжаривайте вместе 4-5 минут до золотистого цвета.
Добавьте к мясу.
Обжаривайте вместе 4-5 минут до золотистого цвета.
Шаг 4:
| 2 ст. л. | ||
| 3 ст. л. | ||
| 50 мл | ||
| 1 ч. л. | ||
| по вкусу |
Добавьте муку, тщательно перемешайте.
Добавить сметану.
Смешайте томатный сок с горчицей и добавьте в сковороду.
Перемешайте. Добавить воду / бульон (на своё усмотрение), если жидкости недостаточно.
Добавить сметану.
Смешайте томатный сок с горчицей и добавьте в сковороду.
Перемешайте. Добавить воду / бульон (на своё усмотрение), если жидкости недостаточно.
Шаг 5:
Накройте крышкой.
Тушите на слабом огне 10-15 минут. Подавать, обильно полив им рис. Всё!🤍
Тушите на слабом огне 10-15 минут. Подавать, обильно полив им рис. Всё!🤍
