Свинина с грибами под картофельной шубой

Свинина с грибами под картофельной шубой
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Вкусные кусочки свиного филе с грибами, запечённые в духовке под картофельной шубой - рецепт праздничный, эффектный, удобный в подаче, и одновременно с этим, простое, сытное и доступное блюдо. На новогоднем и рождественском столе такая свинина с грибами под картофельной шубой запеченная в духовке будет уместна и востребована. Уделите особое внимание приготовлению картофельного пюре - оно должно быть гладким и пышным, без малейших комочков. Если у вас нет кондитерского мешка - не беда! Выложите пюре на кусочки мяса с грибами ложкой в виде холмиков, а затем чайной ложкой придайте этим холмикам оригинальный вид. В этом праздничном рецепте мяса прекрасно все - рекомендую!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,46 г
Жиры 3,64 г
Углеводы 9,11 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
78
килокалорий
и 315 нравится
1.94K добавили себе
2257
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свинина
360 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шампиньон
8 шт.
Лук репчатый
0,5 шт.
Подсолнечное масло
5 ст. л.
Картофель
8 шт.
Вода
2 л
Сливочное масло
30 г
Сливки 15-17%
200 мл
Шаг 1:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 1

Для приготовления этого праздничного блюда - свинины с грибами под картофельной шубой нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, шампиньоны, картофель, репчатый лук, сливки, масло подсолнечное рафинированное, сливочное масло, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 2
Свинина
360 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Мякоть свинины нарезаем не толстыми кусочками и отбиваем. Посыпаем солью и чёрным молотым перцем каждый кусочек мяса.

Шаг 3:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 3
Шампиньон
8 шт.
Лук репчатый
0,5 шт.

Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу. Нарезаем грибы маленькими кусочками. Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 4:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 4
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле кусочки свинины с двух сторон и выкладываем в один слой в форму для запекания.

Шаг 5:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 5
Картофель
8 шт.
Вода
2 л
Соль
по вкусу

Картофель очищаем от кожуры. Нарезаем клубни на четвертинки и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Воду с картофеля полностью сливаем.

Шаг 6:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 6
Сливочное масло
30 г

Добавляем в картофель сливочное масло.

Шаг 7:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 7
Сливки 15-17%
200 мл

Также вливаем горячие сливки и разминаем картофель до состояния пышного, гладкого и однородного пюре без единого комочка.

Шаг 8:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 8
Подсолнечное масло
3 ст. л.

Параллельно с приготовлением картофельного пюре обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук с шампиньонами, слегка посолив лук и грибы во время обжаривания. Выкладываем обжаренные грибы с луком на кусочки свинины.

Шаг 9:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 9

Картофельное пюре перекладываем в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой и отсаживаем его на мясо с грибами.

Шаг 10:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 10

Картофельное пюре должно возвышаться красивыми холмиками над мясом и закрывать грибную начинку.

Шаг 11:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 11

Запекаем мясо с грибами под картофельным пюре в предварительно разогретой до 200 духовке около 15-20 минут.

Шаг 12:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 12

Свинина с грибами под картофельным пюре готова!

Шаг 13:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 13

Подавайте свинину с грибами, запечённую под картофельным пюре, в горячем виде. Уверенна - это праздничное, вкусное и нарядное блюдо понравится всем! Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Свинина с грибами Свинина с грибами Свинина с грибами и кабачками в сырном соусе Свинина с грибами и кабачками в сырном соусе Рулетики из свинины с грибами Рулетики из свинины с грибами Свинина с грибами и ананасами Свинина с грибами и ананасами
Свинина с черносливом под сырной корочкой Свинина с черносливом под сырной корочкой Свинина с грибами и булгуром Свинина с грибами и булгуром Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе Жареная свинина с грибами и фасолью Жареная свинина с грибами и фасолью
Комментарии (12)
18.12.2014 21:12
Замечательно придумано!!! 👍🌹
10.04.2015 20:15
Супер
Очень вкусно только за место свинины делал на курином филе со сметаной
07.05.2015 13:41
@Sharcke о, с курочкой тоже очень вкусно, сочно👍
11.06.2015 15:25
спасибо
11.06.2015 15:36
@milashka1607 🌹
Скажите, пожалуйста, пюре не держит так красиво форму, почему может так быть ? Я вместо сливок молоко добавляла, может из-за этого?
24.10.2015 10:44
@Kosynkina вряд ли, скорее всего пюре получилось слишком жидкий, нужно было корректировать кол-во жидкости отталкиваясь от сорта картофеля
Мне очень понравилось , вкусный и легкий рецепт, я когда готовила второй раз добавила еще и помидорку
28.11.2017 08:35
=)
01.07.2018 18:22
подскажите, какую еще можно попробовать?? муж не ест ни грибы ни лук(( к моему огромному сожалению😭 но рецепт настолько хорош.... жду ваших предложений))
01.07.2018 18:35
@Elenka Shangina кружочки поджареного помидора; перец сладкий кубиками, обжаренный с чесноком
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.06.2024 21:34:51
взял на заметку рецепт Творожный десерт с клубникой
12.06.2024 19:20:48
взяла на заметку рецепт Творожные шарики с клубникой
12.06.2024 19:15:28
взяла на заметку рецепт Творожный десерт с клубникой