Подписаться

Свинина с грибами под картофельной шубой

Свинина с грибами под картофельной шубой
Нравится
306
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 15834
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
360 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шампиньон
8 шт.
Лук репчатый
0,5 шт.
Подсолнечное масло
5 ст. л.
Картофель
8 шт.
Вода
2 л
Сливочное масло
30 г
Сливки 15-17%
200 мл

Описание рецепта — Свинина с грибами под картофельной шубой:

Кусочки свиного филе с грибами, запечённые в духовке под картофельной шубой- блюдо праздничное, эффектное, удобное в подаче и, одновременно с этим, простое, сытное и доступное! На новогоднем и рождественском столе такое блюдо будет уместно и востребовано! Уделите особое внимание приготовлению картофельного пюре- оно должно быть гладким и пышным, без малейших комочков. Если у вас нет кондитерского мешка- не беда! Выложите пюре на кусочки мяса с грибами ложкой в виде холмиков, а заем чайной ложкой придайте этим холмикам оригинальный вид!

Свинина с грибами под картофельной шубой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,46 г
Жиры 3,64 г
Углеводы 9,11 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
78
килокалорий
Шаг 1:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 1

Для приготовления этого праздничного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, шампиньоны, картофель, репчатый лук, сливки, масло подсолнечное рафинированное, сливочное масло, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 2
Свинина
360 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Мякоть свинины нарезаем не толстыми кусочками и отбиваем. Посыпаем солью и чёрным молотым перцем каждый кусочек мяса.

Шаг 3:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 3
Шампиньон
8 шт.
Лук репчатый
0,5 шт.

Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу. Нарезаем грибы маленькими кусочками. Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 4:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 4
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле кусочки свинины с двух сторон и выкладываем в один слой в форму для запекания.

Шаг 5:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 5
Картофель
8 шт.
Вода
2 л
Соль
по вкусу

Картофель очищаем от кожуры. Нарезаем клубни на четвертинки и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Воду с картофеля полностью сливаем.

Шаг 6:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 6
Сливочное масло
30 г

Добавляем в картофель сливочное масло.

Шаг 7:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 7
Сливки 15-17%
200 мл

Также вливаем горячие сливки и разминаем картофель до состояния пышного, гладкого и однородного пюре без единого комочка.

Шаг 8:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 8
Подсолнечное масло
3 ст. л.

Параллельно с приготовлением картофельного пюре обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук с шампиньонами, слегка посолив лук и грибы во время обжаривания. Выкладываем обжаренные грибы с луком на кусочки свинины.

Шаг 9:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 9

Картофельное пюре перекладываем в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой и отсаживаем его на мясо с грибами.

Шаг 10:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 10

Картофельное пюре должно возвышаться красивыми холмиками над мясом и закрывать грибную начинку.

Шаг 11:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 11

Запекаем мясо с грибами под картофельным пюре в предварительно разогретой до 200 духовке около 15-20 минут.

Шаг 12:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 12

Свинина с грибами под картофельным пюре готова!

Шаг 13:
Свинина с грибами под картофельной шубой - Шаг 13

Подавайте свинину с грибами, запечённую под картофельным пюре, в горячем виде. Уверенна- это праздничное, вкусное и нарядное блюдо понравится всем!

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Свинина с грибами и ананасами Свинина с грибами и ананасами Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе Свинина с грибами Свинина с грибами Свиные отбивные под картофельной шубой Свиные отбивные под картофельной шубой
Свинина с черносливом под сырной корочкой Свинина с черносливом под сырной корочкой Рулет из свинины с грибами Рулет из свинины с грибами Свинина с грибами в горшочке Свинина с грибами в горшочке Котлеты из свинины с грибами Котлеты из свинины с грибами
и 302 нравится
1.86K добавили себе
Комментарии (12)
18.12.2014 21:12
Замечательно придумано!!! 👍🌹
10.04.2015 20:15
Супер
Очень вкусно только за место свинины делал на курином филе со сметаной
07.05.2015 13:41
@Sharcke о, с курочкой тоже очень вкусно, сочно👍
11.06.2015 15:25
спасибо
11.06.2015 15:36
@milashka1607 🌹
Скажите, пожалуйста, пюре не держит так красиво форму, почему может так быть ? Я вместо сливок молоко добавляла, может из-за этого?
24.10.2015 10:44
@Kosynkina вряд ли, скорее всего пюре получилось слишком жидкий, нужно было корректировать кол-во жидкости отталкиваясь от сорта картофеля
Мне очень понравилось , вкусный и легкий рецепт, я когда готовила второй раз добавила еще и помидорку
28.11.2017 08:35
=)
01.07.2018 18:22
подскажите, какую еще можно попробовать?? муж не ест ни грибы ни лук(( к моему огромному сожалению😭 но рецепт настолько хорош.... жду ваших предложений))
01.07.2018 18:35
@Elenka Shangina кружочки поджареного помидора; перец сладкий кубиками, обжаренный с чесноком
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.07.2020 15:51:22
взял на заметку рецепт Шоколадный медовик с черносливом
12.07.2020 15:50:55
взяла на заметку рецепт Свиные ребрышки запеченные в духовке
12.07.2020 15:50:29
взял на заметку рецепт Торт красный бархат
12.07.2020 15:50:24
взяла на заметку рецепт Безе