Суфле из телятины для детей — рецепт для пароварки

Категория	Мясо	Кухня	Русская кухня
Время	1 час 10 мин	Способ	Пароварка
Порции	2

Polinochka Kalashnikova

Воскресенье, 13 декабря 2015

Описание рецепта

Нежнейшее блюдо для детей с 10 месяцев. Идеально для обеда. Подавать с овощным пюре.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,79 г

Жиры 7,44 г

Углеводы 0,66 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

120

килокалорий

и 2 нравится

46 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

2 шт.

1 щеп.

1 ч. л.

100 г

0,5 ч. л.

4 ст. л.

Шаг 1:

2 шт.

1 щеп.

1 ч. л.

100 г

0,5 ч. л.

4 ст. л.

Используем не говяжий бульон, а естественно бульон, который останется от телятины.
Промыть хорошо промыть. Залить водой и поставить варить. Через 3 минут после закипания слить бульон, промыть мясо и снова поставить варить на маленьком огне, периодически снимая пену. Варить примерно минут 15 после закипания.

Шаг 2:

Перекручиваем фарш через мясорубку 2 раза.

Шаг 3:

Делаем соус. Для этого в мясной бульон добавить пол чайной ложки муки и кусочек растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать и сварить до загустения в микроволновке пару минут.

Шаг 4:

К мясу добавляем соус, желтки и щепотку соли. Тщательно перемешиваем.

Шаг 5:

Взбиваем белки до густой пены.

Шаг 6:

Добавить белок к мясной массе и перемешать.

Шаг 7:

Массу разложить по формочкам. Если формочка не силиконовая, то ее предварительно нужно смазать сливочным маслом.
Мясное суфле для детей готовить на пару в течении 20 минут.

Шаг 8: