Подписаться

Сметанные коржики

Сметанные коржики
Нравится
127
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
6 порций
Просмотров: 36979
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
550 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
5 ст. л.
Разрыхлитель
10 г
Сметана
230 г
Сливочное масло
50 г
Молоко коровье
2 ч. л.
Кунжут
1 ст. л.

Описание рецепта — Сметанные коржики:

Вкус сметанных коржиков, приготовленных по этому рецепту, многие помнят из детства! Такие коржики особенно были популярны в столовых (школьных, студенческих); наши мамы и бабушки часто пекли эти сметанные коржики из простых и всегда доступных ингредиентов. Приготовление коржиков не занимает много времени, лёгкость рецепта и превосходный результат станут подспорьем даже самым не опытным и молодым хозяюшкам! Коржики на сметане- ароматные, такие домашние, ровненькие и аккуратные, пышные и одновременно плотные, с молоком или другим напитком пойдут на ура!

Сметанные коржики: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,84 г
Жиры 9,1 г
Углеводы 46,54 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
305
килокалорий
Шаг 1:
Сметанные коржики - Шаг 1

Для приготовления сметанных коржиков нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана 10-15 % жирности, куриные яйца, пшеничная мука, сахар, молоко, сливочное масло, разрыхлитель, кунжут.

Шаг 2:
Сметанные коржики - Шаг 2
Мука пшеничная
550 г

В глубокую миску, в которой вы будете замешивать тесто для сметанных коржиков, просеиваем пшеничную муку.

Шаг 3:
Сметанные коржики - Шаг 3
Яйцо куриное
2 шт.

Вбиваем в муку 2 куриных яйца.

Шаг 4:
Сметанные коржики - Шаг 4
Сахар-песок
5 ст. л.

Также всыпаем сахар.

Шаг 5:
Сметанные коржики - Шаг 5
Разрыхлитель
10 г

Всыпаем вслед за сахаром разрыхлитель.

Шаг 6:
Сметанные коржики - Шаг 6
Сметана
230 г
Сливочное масло
50 г

И сразу же добавляем сметану вместе с хорошо размягчённым сливочным маслом.

Шаг 7:
Сметанные коржики - Шаг 7

Перемешиваем все ингредиенты руками и замешиваем мягкое, гладкое тесто, которое хорошо держит форму шара.

Шаг 8:
Сметанные коржики - Шаг 8

Сметанное тесто раскатываем, слегка подпыляя рабочую поверхность небольшим количеством муки. Вырезаем из теста круглой формочкой заготовки для коржиков (всего 20 штук) и выкладываем их на выстеленный пергаментом противень.

Шаг 9:
Сметанные коржики - Шаг 9

Часто накалываем поверхность каждого коржика вилкой.

Шаг 10:
Сметанные коржики - Шаг 10
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко коровье
2 ч. л.

Смазываем коржики желтком одного яйца, смешанным с небольшим количеством молока.

Шаг 11:
Сметанные коржики - Шаг 11
Кунжут
1 ст. л.

Посыпаем коржики кунжутом.

Шаг 12:
Сметанные коржики - Шаг 12

Выпекаем сметанные коржики в предварительно разогретой до 180 духовке 20-25 минут.

Шаг 13:
Сметанные коржики - Шаг 13

Сметанные коржики во время выпечки хорошо поднимаются, но тесто не растекается, коржики почти полностью сохраняют свой первоначальный диаметр.

Шаг 14:
Сметанные коржики - Шаг 14

Готовые коржики снимаем с противня и даём им остыть.

Шаг 15:
Сметанные коржики - Шаг 15

Остывшие сметанные коржики подаём к столу с любым напитком (компотом, чаем, кофе).

Шаг 16:
Сметанные коржики - Шаг 16

Вкусные сметанные коржики особенно хороши с молоком!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сметанные коржики Сметанные коржики Коржики сметанные " Сердечные" Коржики сметанные " Сердечные" Слоеные коржики с заварным кремом Слоеные коржики с заварным кремом Молочные коржики Молочные коржики
Молочные коржики Молочные коржики Коржики "Молочные" Коржики "Молочные" Молочные коржики Молочные коржики Молочные коржики Молочные коржики
и 123 нравится
472 добавили себе
Комментарии (10)
06.02.2014 13:24
Сделала все как в рецепте, только забыла понакалывать...Мне понравилось, быстро и вкусно, а главное - не черствеют... спасибо автору
06.02.2014 13:57
Комментарий удален
20.01.2016 18:51
Красивые коржики!
20.01.2016 19:20
@IrenMistik а вкуснючие...!👍
@Alraune а какой толщины раскатывать тесто?
13.08.2016 06:04
@ivushka до 1 см
20.10.2017 18:12
Точно как бабушка готовила! Спасибо за рецепт! 🤗
25.10.2017 07:04
@svetlanaliman 🌹
05.11.2017 12:52
Сахара маловато, но вкусно
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
10.08.2020 22:25:37
взял на заметку рецепт Лазанья аля Болоньезе🔸
10.08.2020 22:23:17
взял на заметку рецепт Кетчуп
10.08.2020 22:22:02
взял на заметку рецепт Томатный соус из Италии
10.08.2020 22:19:31
взял на заметку рецепт Соус "Аппетитка"
10.08.2020 22:18:56
взял на заметку рецепт Домашний томатный соус